PEANUT CARROT CAKE

Assalamualaikum..selamat pagi.

Saya ada cuba buat resepi yang di ambil dari teman FB, Rohaimi Ahmad. Sungguh sedap kek ni..terasa kacang dan lobak merahnya. Ini lah untungnya jika kita masak sendiri, kan? Selain dari berjimat, memang ada rasa kepuasan jika masakan kita menjadi.

Saya memang suka mencuba berbagai resepi kek, sebab anak-anak sangat suka dengan kek. Kalau kita sebagai ibu tak turutkan keinginan anak-anak, siapa lagi kan? :) Akan ada ikatan istimewa disitu..antara ibu dan anak, bila mereka rasa masakan air tangan ibu sendiri.

Jom semak resepi... :)


PEANUT CARROT CAKE
(SIZE LOYANG 8INCI)

BAHAN-BAHAN
250gm mentega
150gm gula halus
5biji telur ayam - Gred A
200gm tepung gandum
100gm kacang tanah - (goreng tanpa minyak dan blend hancur)
150gm parutan lobak merah - di sagat
1sudu teh esen vanilla
1sudu KFC - baking powder
1/2 sudu KFC - Soda Bikarbonat


Cara-cara

1. Putar gula dan mentega hingga kembang, masukkan telur satu persatu..pukul lagi.
2. Masukkan tepung gandum, esen vanilla, baking powder dan soda, putar lagi.
3. Masukkan kacang tanah, putar.
4. Masukka lobak merah, putar sebati - cuma sebentar
5.Sediakan loyang bersaiz8inci, sapu loyang dengan majerin dan tabur tepung di sekelilingnya, lapik loyang guna kertas minyak.
6. Bakar guna api atas bawah 160-180'c selama 50minit - hingga masak (bergantung pada oven masing-masing)