Assalamualikum, 

Haa...hari ini menu yang acah-acah suasana hari raya sedikit iaitu Biskut Arab Susu. Padahal baru minggu lepas saya buat biskut ini untuk anak bawa pulang ke asrama dan habiskan susu tepung yang masih berbaki. Kalau biar tersimpan lama-lama pun lemau dan keras je dalam balang, ada baiknya lah buat biskut. Lagipun resipi biskut arab susu ni sangat-sangat mudah. Campur je semua bahan...bulat-bulatkan, letak ceri dan bakar dalam oven. 

Bila biskut dah masak, golekkan dalam gula icing sampai gebu ye sebab adunan dalam biskut ni tak gunakan gula. Kalau kurang disalut dengan gula icing memang kurang manislah jawabnya. Gambar dibawah ini agak kurang 'berbedak' sedikit kerana saya hanya ayak gula icing keatas biskut sebelum sesi fotografi.

Resipi Biskut Arab Susu ini saya ambil dari blog yatiememories. Terima kasih ye yati kalau membaca entry ini dan izinkan saya berkongsi resipi disini pula :). Jom kita lihat bahan-bahannya dan selamat mencuba.

BISKUT ARAB SUSU 
Bahan-Bahan
2 cawan  susu tepung (Saya guna susu NESPRAY)
2 cawan minyak Sapi (tak perlu di cairkan dulu)
Sedikit garam
7 cawan tepung gandum(di ayak)
Ceri merah dan hijau secukupnya - potong kecil-kecil
Gula aising ( Untuk digaul biskut bila dah masak sahaja)

Cara membuatnya :

1. Campurkan susu tepung, minyak sapi dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.

2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh.

3. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil, hias dengan ceri dan bakar hingga masak (15- 20min) pada suhu 180' C.

4. Bila biskut dah masak, sejukkan sebentar dan gaul dengan gula aising.

Assalamualaikum, 

Dah lama blog ni tidak di update tetapi alhamdulillah, masih ada yang sudi masuk melayari resipi-resipi lama yang tersimpan. Terima kasih banyak saya ucapkan.

Alang-alang ada masa petang ini, saya ingin berkongsi  resipi kek pisang simple tetapi sangat sedap bila dinikmati dengan topping nutella dan parutan keju. Kek ini saya buat masa anak sulung balik bercuti mingguan dari asrama baru-baru ini. Sedap tau, gandingan kek ini dengan nutella & keju. Jom try buat kek pisang dengan nutella :) 
KEK PISANG DENGAN NUTELLA
Saiz loyang : 8 inci 
Bahan-bahan 
3 biji telur - Gred A
200gm tepung naik sendiri 
1 sudu teh baking powder 
120gm gula kastor  (saya guna gula perang)
120gm mentega
200gm pisang - dilenyek 
1 sudu teh esen pisang/vanilla

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 180'c. Sediakan loyang bulat bersaiz 8 inci dan sapu dengan mentega. Lapik dengan kertas baking, ketepikan seketika.


2. Didalam mangkuk adunan, pukul mentega dan gula kastor sehingga ringan dan gebu. 

3. Masukkan telur satu demi satu dan pukul lagi hingga sebati dan masukkan esen pisang/vanilla.


4. Seterusnya masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder kedalam bahan yang dipukul tadi dan kaup balik hingga sebati. Masukkan juga pisang yang dilenyek kedalam adunan.

 5. Tuang adunan kedalam loyang dan bakar selama lebih kurang 45minit atau sehingga kek masak.

 6. Setelah kek sejuk, bolehlah dihias dengan sapuan nutella dan tabur dengan keju parut.

Assalamualaikum dan selamat petang untuk semua pembaca blog yang sudi singgah disini. Alhamdulillah, terima kasih saya ucapkan kerana didalam kemeriahan pengguna media sosial lain seperti Instagram, facebook dan twitter berkongsi resipi masih ada lagi yang menyelusuri blog-blog masakan termasuk blog fiza's cooking ini. 

Jika ada kelapangan memang saya akan update blog kesayangan ini kerana memasak dan menulis memang hobi utama saya walaupun kadangkala tenggelam seketika didalam kesibukan tugas harian. Resipi yang dikongsikan pun tidaklah yang luar biasa atau yang tular pun, sekadar hidangan harian yang dimasak untuk keluarga. Ada follower yang bertanya kenapa saya tak buat video memasak dan share di Instagram dan youtube. Bukan tak nak...tapi masa yang agak terbatas. Update Instagram pun jarang-jarang, apalagi buat video...ye tak? InshaAllah mungkin suatu hari nanti. Untuk masa sekarang saya buat setakat yang mampu sahaja kerana ada komitmen lain yang harus diberi perhatian yang lebih.

Untuk petang ini saya ingin berkongsi resipi muffin kopi O. Walaupun kopi O, tapi warnanya tidaklah gelap kerana dah bercampur dengan mentega cair dan tepung. Tentang rasa kopinya memang sangat sedap dan ada 'kick'. Saya guna Nescafe kopi O black roast dalam tin tu. Kalau yang belum pernah tengok bolehlah google ye.  

Jom tengok resipi muffin kopi O dan langkah demi langkah mudah dibawah ini dan selamat mencuba ye:) 
MUFFIN KOPI O
Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum 
1/2 cawan gula kastor
1/3 cawan gula perang 
1 sudu teh baking powder 
1 sudu teh baking soda
1 sudu besar serbuk coklat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis 
1 cawan kopi O - saya guna Nescafe kopi O black roast
1/2 cawan mentega - dicairkan dan sejukkan terlebih dahulu
1 biji telur - Gred A
sedikit esen vanilla
hirisan badam/coklatchips untuk taburan - pilihan

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 180'c. Sediakan acuan muffin.

2. Didalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, gula, gula perang,baking powder, baking soda, serbuk coklat dan serbuk kayu manis. Kacau hingga bercampur dengan ballon whisk.

3. Didalam mangkuk lain, kacau kopi O, mentega cair, telur dan esen vanilla hingga bercampur.

4. Tuang bahan tersebut kedalam tepung tadi dan kacau. Jangan terlebih kacau, cukup dalam kiraan 10 kali dan jangan risau jika ada gumpalan dalam adunan kerana ia akan hilang bila dibakar. Jika terlebih kacau akan buatkan muffin menjadi keras.

5. Seterusnya sudukan adunan kedalam cawan muffin dan tabur hirisan badam atau coklat chips keatas muffin. Saya guna white chocolate chips.  
6. Bakar muffin dalam 25 - 30minit atau sehingga masak dan sejukkan sebelum dihidang. 
Assalamualaikum, 

Hari ini saya update entry tertunggak yang tak sempat nak masuk ke blog sebelum ini. Sebelum tu nak bagitahu, gambar nasi goreng sempoi ni agak kurang lawa sedikitlah sebab saya tak sempat nak keluarkan kamera dah lepas masak. Hanya ambil gambar pakai handphone je dalam remang-remang senja gitu. Mana nak kejar waktu magrib lagi...nasib baiklah tak ada penampakkan, hanya segelas ribena bertenggek nun dihujung meja :D.

Ceritanya saya memang sibuk seharian di pejabat hari tu. Sampai rumah pun dah senja, jadi saya masak yang simple sahajalah. Anak-anak pula selera lebih kepada burger dan ayam goreng yang saya beli dalam perjalanan pulang. Akhirnya saya ambil seketul ayam goreng yang dibeli tadi untuk buat nasi goreng. Sekejap sahaja dah siap, maklumlah dah nama pun nasi goreng sempoi...memang mudahlah. 

Jom tengok resipi nasi goreng sempoi dan selamat mencuba :) 

NASI GORENG SEMPOI
Bahan-bahan
1 mangkuk nasi sejuk 
1 ketul ayam goreng (leftover) - ambil isinya 
1 biji telur 
3 ulas bawang merah - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
1 sudu besar sambal belacan (leftover) - kalau tak ada boleh gantikan dengan cili kisar
1 tangkai kacang panjang - dihiris nipis
sedikit carrot - dipotong dadu kecil 
1 sudu besar sos tiram 
1 1/2 sudu besar kicap sotong 
sedikit lada sulah

Cara membuatnya :

1. Masukkan minyak didalam kuali, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan masukkan telur. Kacau telur hingga hancur.
 2. Masukkan pula isi ayam goreng yang telah dicarik-carikkan. Kacau hingga sebati.

3. Seterusnya masukkan kacang panjang dan carrot, kacau sebentar dan tambahkan sambal belacan@cili kisar.


4. Akhir sekali masukkan nasi dan kuatkan api dapur. Tambahkan sos tiram dan kicap sotong dan kacau dengan cepat agar semuanya sebati. Perasakan sedikit dengan lada sulah , kacau sebentar dan matikan api dapur. Bolehlah dihidangkan.

Assalamualaikum, 

Sayur favourite saya yang mudah nak memasaknya tetapi enak walaupun hanya digandingkan dengan nasi panas dan ikan goreng sahaja. Memang menu ini penyelamat diwaktu sibuk sebab mudah dan cepat untuk dimasak. Rasanya semua dah pandai nak memasak lemak labu kuning dan kacang panjang ni. Tapi saya masukkan juga ke blog ini bagi yang belum tahu. Boleh juga gantikan kacang panjang dengan bayam ataupun sayur petola...ikutlah selera masing-masing ye. 

Jom tengok resipi dan step by step yang saya sediakan dibawah ini dan selamat memasak :)  

MASAK LEMAK LABU KUNING DAN KACANG PANJANG
labu kuning secukupnya 
7 tangkai kacang panjang 
3 ulas bawang merah - di hiris
2 ulas bawang putih - di hiris
air secukupnya
2 cawan santan pekat 
segenggam udang hidup - di kopek kulitnya dan cuci bersih
3 tangkai cili padi - dibelah 2

Cara memasak :

1. Kupas labu kuning, potong kiub dan potong kacang panjang kira-kira ukuran 1 inci. Bersihkan dan masukkan kedalam periuk bersama bawang merah, bawang putih dan cili padi.

2. Masukkan pula udang yang telah dibersihkan kedalam periuk tadi.

3. Seterusnya masukkan air, santan pekat dan masak hingga mendidih dan labu menjadi agak empuk. Kacau kuah sesekali agar santan tidak pecah.

4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan agar sayur sebati dengan santan. Renihkan sebentar dan setelah masak bolehlah matikan api dapur.

5. Sayur masak lemak labu kuning dan kacang panjang ini enak dihidangkan dengan nasi putih bersama lauk-lauk lain.

Assalamualaikum, 

Bagi yang suka 'baking' pasti ada lebihan bahan-bahan yang digunakan untuk untuk buat kek dan biskut sempena lebaran baru-baru ini, kan? Kadang-kadang tu terbuang begitu sahaja ataupun menghampiri tarikh luput. Begitu jugalah dengan saya...bila godek-godek di dalam almari dapur rupanya masih ada bahan-bahan yang berbaki seperti coklat chips, hirisan almond, kismis dan kelapa kering.

Dari terbiar begitu sahaja, baki kelapa kering ini saya buatkan lempeng dan gandingkan pula dengan kari ikan sebagai hidangan minum petang semalam. Si bongsu pula lebih suka cicah lempeng kepala kering ini dengan susu pekat manis.

Kalau ada baki kelapa kering janganlah dibuang, ye. Kita gunalah kreativiti dan manafaat bahan seadanya untuk hasilkan hidangan untuk keluarga. Nak cuba buat resipi lempeng kelapa kering yang mudah ini? Jom lihat resipi dan bahan-bahannya dibawah ini. Selamat mencuba ye :) 

LEMPENG KELAPA KERING
Bahan-bahan
1 Cawan Tepung Gandum 
1 1/4 Cawan air 
1/2 sudu teh garam 
1/4 cawan kelapa kering 
1 sudu besar gula pasir 

Cara membuatnya :

1. Masukkan tepung gandum kedalam mangkuk bersama garam.

2. Seterusnya masukkan juga kelapa kering, air dan gula pasir.

3. Kacau hingga sebati dengan spatula sehingga adunan sebati dan tidak berketul.

4. Lengserkan sedikit minyak ataupun mentega kedalam kuali anti lekat (non stick pan) dan tuang adunan kedalam kuali.

5. Tuang adunan menggunakan senduk. Masak dengan api perlahan sehingga lempeng agak garing.  
6. Bila lempeng kelapa kering sudah masak, bolehlah dihidangkan dengan kuah kari,sambal tumis ataupun susu pekat manis.
Assalamualaikum, 

Sedapnya dapat makan Oreo Brownies petang-petang macam ni, kan. Nak membuatnya pun mudah, pakai spatula ataupun ballon whisk sahaja. Ikut resipi yang diberi...kacau-kacau...masukkan kedalam loyang dan bakar. Begitulah mudahnya nak buat brownies. Tak perlu nak fikir bantat ke tidak sebab memang tekstur brownies macam ni..berbeza dengan kek.

Resipi brownies dibawah ini hampir sama dengan brownies-brownies lain cuma saya taburkan oreo diatasnya sebelum dibakar. Kalau tak suka oreo dan nak guna bahan lain seperti hirisan badam, coklat chips atau aneka kekacang pun boleh juga, tapi kena tukar namalah. Tak boleh dipanggil oreo brownies lagi, kan. :)

Bagi yang ingin mencuba, jom tengok resipi dibawah ni. Happy baking ;)  

OREO BROWNIES
Bahan A
150gm mentega 
170gm Coklat masakan

Bahan B
2 biji telur - Gred A
175gm gula kastor

Bahan C - (Diayak)
130gm tepung gandum 
25gm serbuk coklat 
1 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh baking powder
Oreo secukupnya untuk taburan (saya guna oreo saiz kecil)

Cara membuatnya : 

1. Sediakan loyang bersaiz 8in x 8in, sapu margerin dan alas loyang dengan kertas baking. 

2. Cairkan bahan A (guna microwave ataupun kaedah double boiler : isi air didalam periuk dan panaskan atas dapur hingga mendidih, letakkan kuali yang berisi mentega dan coklat masakan diatas periuk tadi dan kacau hingga cair). Ketepikan seketika.


3.  Sementara menunggu bahan A yang dicairkan tadi sejuk,  kacau bahan B menggunakan whisk/spatula hingga gula larut dan adunan sekadar berbuih sahaja.

4. Seterusnya masukkan bahan A tadi kedalam mangkuk tersebut dan masukkan  juga bahan C. Kacau hingga sebati.
5. Tuang adunan kedalam loyang dan tabur biskut oreo keatasnya. Seterusnya bakar dalam masa 30minit atau sehingga masak. Cara nak pastikan brownies tidak terlebih masak adalah dengan mencucuk ditengahnya menggunakan lidi. Kalau dah masak akan ada sedikit sahaja gumpalan lekat di lidi tersebut.

5. Setelah brownies masak dan disejukkan, bolehlah dihidangkan. Enak dinikmati bersama aiskrim ataupun boleh juga hias dengan ganache diatasnya. 

Assalamualaikum, 

Ada ke yang suka makan masakan kampung macam Masak Lemak Ciliapi Ayam sama tempoyak ni? Maklumlah generasi sekarang ni lebih cenderung ke menu masakan barat. Hidangan yang berkeju-keju gitu jadi pilihan. Ada juga yang elakkan makanan bersantan kerana jaga kesihatan dan diet ingin kurus. Amalan itu memang baguslah kan, tapi terfikir juga saya kenapa generasi dulu-dulu tetap je sihat bertenaga dan susah terkena penyakit walaupun makanan seharian, terutama sekali masakan melayu gunakan santan. Mungkin cara hidup mereka yang sihat, kerja yang banyak keluarkan peluh, tidak banyak bahan kimia dalam masakan dan kurang stress buatkan mereka maintain je, kan.

Bagi saya pula memang tak boleh elak menu kari, masak lemak dan asam pedas. Memang dalam seminggu mesti ada masakan ni. Lidah melayu agaknya kan...anak-anak pun suka, jadi mama dengan senang hatilah memasaknya. Nak nak pula Masak Lemak Ciliapi Ayam sama tempoyak ni, bertambah-tambah nasi dibuatnya.

Apapun menu kita sehari-hari yang penting sekali pastikan kita sihat dengan pemantauan dan lakukan pemeriksaan kesihatan serta ujian darah secara berkala agar setiap penyakit dapat dikawal lebih awal.    

Jom...kita tinjau resipi masak lemak ciliapi ayam sama tempoyak dibawah ni dulu dan selamat memasak ye ;) 

MASAK LEMAK CILIAPI AYAM SAMA TEMPOYAK 
Ayam sebelah - dipotong 8
1 helai daun kunyit - disimpul 
1 batang serai - diketuk 
1 sudu besar tempoyak 
1 cawan santan pekat 
2 mangkuk air
1 keping asam gelugur
terung telunjuk secukupnya - ikut selera (pilihan)
garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar / tumbuk 
10 tangkai cili padi 
1 inci kunyit hidup

Cara membuatnya : 

1. Bersihkan ayam, masukkan kedalam periuk. Tuang bahan kisar kedalam periuk tersebut dan gaul bersama ayam tadi.
 2. Setelah itu masukkan pula asam gelugur, daun kunyit dan serai

 3. Tuang pula  pula santan dan 1 mangkuk air kedalam periuk tersebut dan masak diatas api yang perlahan sambil dikacau sesekali sehingga pecah minyak.

4. Masukkan terung telunjuk dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

4. Akhir sekali masukkan tempoyak dan lebihan 1 mangkuk air lagi dan renih sehingga ayam benar-benar masak dan santan pecah minyak. Setelah itu  bolehlah matikan api dapur dan hidangkan masak lemak ciliapi ayam sana tempoyak ini dengan nasi putih beserta lauk lainnya.

Assalamualaikum, 

Kerap pula saya berkongsi resipi kek dalam blog ni kan. Ada pembaca yang tanya, tiap hari buat kek ke? Jawapannya adalah koleksi kek-kek ini ada yang saya dah lama buat tetapi tersimpan dalam draft dan ada juga yang baru saya buat. Saya tak berniaga kek buat masa sekarang ini sebab kerja di pejabat pun dah cukup banyak, ditambah lagi dengan masa yang saya peruntukkan untuk anak-anak yang sedang membesar. Saya hanya berkongsi di blog segala resipi harian yang dimasak untuk keluarga sahaja dan kalau ada yang nak guna resipi-resipi ini untuk berniaga, anda dialu-alukan.  

Kek sirap bandung ini sejenis kek mentega yang anak-anak saya paling suka. Harum bau sirap ros ditambah pula dengan rasa lemak susu pekat manis yang dimasukkan dalam adunan , memang enak sekali. Saya gunakan sirap rose jenama Double Lion. 

Baiklah resipi dan step by step ada dibawah ini. Kalau nak try bolehlah...langkah demi langkah juga disediakan :)  

KEK SIRAP BANDUNG 
Saiz loyang : 8in x 8in
Bahan-bahan 
250 gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
250 gm mentega
100 gm gula castor
3/4 cawan susu pekat manis
6 biji telur - gred A
2 sudu teh sirap ros - Jenama Double Lion

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180'c. Sapu loyang dengan mentega dan alas dengan baking paper.

2. Ayak tepung gandum dengan baking powder dan ketepikan seketika.

3. Didalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang. 

4. Masukkan pula susu pekat manis sambil dipukul lagi hingga adunan sebati.

5. Setelah itu masukkan telur sebiji demi sebiji (pastikan telur dipukul dengan adunan hingga sebati sebelum masukkan telur seterusnya).


6. Seterusnya masukkan tepung yang diayak tadi dan pukul hingga sebati (Jangan terlalu lama memukul, sekadar adunan bercampur sahaja). Masukkan pula 2 sudu teh pes sirap ros dan kaup balik didalam adunan kek.

6. Bakar didalam oven (api atas dan bawah) selama 45minit - 1 jam atau sehingga kek masak (setiap oven berbeza). Setelah kek masak biarkan didalam loyang selama 10minit dan terbalikkan diatas redai untuk disejukkan.

Assalamualaikum, 

Entry kari lagi hari ini. Memang kalau orang utara sinonim sangat dengan masakan kari dalam menu sehari-hari. Tak ada istilah jemu asalkan kita bijak dan kreatif merampai bahan-bahan yang digunakan.  Kali ini saya masak Kari Ayam dengan Rebung. Rebung yang digunakan adalah rebung madu yang saya beli di pasar dan telah siap direbus, jadi ia bebas dari bau yang kurang enak. Saya memang elakkan dari membeli rebung jeruk yang baunya agak menyengat kerana  ia mematikan selera.

Kalau suka kuah yang lebih pekat dan agak lemak bolehlah tambahkan 1 sudu besar kerisik didalam masakan ini tetapi saya tak masukkan kerisik kali ini kerana kehabisan stok. Walaupun begitu rasanya tetap juga enak. 

Nak try masak Kari ayam dengan rebung? Jom tengok resipi dan bahan-bahan yang digunakan :) 

KARI AYAM DENGAN REBUNG 
Bahan-bahan
Ayam - Sebelah bahagian (Dipotong)
1 bungkus kecil serbuk kari daging/ayam - larutkan dengan sedikit air
1 sudu besar serbuk cili 
2 tangkai daun kari 
200gm rebung madu - siap direbus
1 keping asam gelugur@keping  
1 cawan santan 
2 mangkuk air 
Garam dan gula secukup rasa 
Minyak masak secukupnya untuk menumis

Bahan Tumis 
1 inci kulit kayu manis 
1 kuntum bunga lawang 
3 biji buah pelaga 

Bahan ditumbuk/kisar
1 labu bawang besar 
3 ulas bawang putih 
1 inci halia

Cara membuatnya :

1. Panaskan api dapur, tuang minyak kedalam kuali dan tumis kulit kayu manis, buga lawang serta buah pelaga serta bahan-bahan yang ditumbuk. Kacau hingga berbau wangi dan bertukar kekuningan.

2. Masukkan pula daun kari, serbuk cili beserta rempah kari dan renihkan dengan api perlahan sehingga pecah minyak dan rempah benar-benar masak.

3.  Setelah itu masukkan ayam dan kacau sebati hingga bersalut dengan rempah. Masak sebentar hingga ayam agak kecut.
4. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih barulah masukkan santan. 

5. Masukkan juga rebung, asam keping dan perasakan dengan garam dan gula. Renihkan lagi hingga kuah agak pekat dan pecah minyak bolehlah matikan api dapur. 
Assalamualaikum, 

Satu lagi koleksi kek simple yang dah lama saya buat iaitu fruits and walnut cake. Saya buat sekadar untuk habiskan saki-baki walnut dan buah-buahan kering yang tersimpan didalam almari dapur bersama bahan-bahan baking yang lain. Maklumlah daripada membazir dan menghampiri tarikh luput, ada baiknya di manafaatkan menjadi fruits and walnut cake dan hidangkan kepada keluarga untuk minum petang.

Seperti biasa resipi yang saya buat simple sahaja. Jom tengok bahan-bahan yang digunakan dan langkah demi langkah yang telah saya sediakan. Selamat mencuba ye :) 

FRUITS AND WALNUT CAKE
Bahan-bahan
250 gm mentega  
200 gm gula perang  
4 biji telur - Gred A 
1 sudu teh esen vanilla 
280 gm tepung gandum *Diayak
1 sudu teh baking powder *Diayak
¼ cawan susu segar 
1 cawan buah-buahan kering campuran  
¾ cawan walnut - dicincang 
½ sudu teh tepung gandum - untuk digaul dengan buahan campuran  

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 180'c. Sapu loyang saiz 8in x 8in dengan mentega dan lapik kertas kek . Ketepikan seketika.

2. Gaul buah kering campuran dan walnut dengan 1/2 sudu teh tepung gandum. Ini akan mengelakkan ianya tenggelam selepas kek masak.
3. Pukul mentega dan gula perang sehingga gebu, masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga adunan sebati. Perlahankan kecepatan mixer masukkan tepung gandum yang telah diayak dengan baking powder sedikit demi sedikit (3 tahap) diselang seli dengan susu cair. Pukul sekadar adunan bercampur dan jangan terlebih mengadun.

5. Akhir sekali masukkan buah-buahan campuran dan walnut, kaup balik dalam adunan hingga sebati dan tuang kedalam loyang.
5. Bakar dalam jangkamasa 50 minit atau sehingga kek masak (setiap oven berbeza)

6. Setelah kek masak biarkan agak sejuk didalam loyang selama 10minit sebelum pindahkan diatas redai.