Assalamualaikum,


Biskut Kelapa Salju ini saya benar-benar rekomen pembaca cuba membuatnya kerana ianya sangat sedap dan diakui oleh teman-teman sepejabat yang memang penggemar biskut ini sejak gigitan pertama ketika saya minta untuk mencubanya. Rasanya yang lemak-lemak manis kombinasi kelapa parut kering sungguh memikat selera.

Jom lihat resipi dibawah ini, tapi sebelum itu maafkan saya tidak sertakan langkah demi langkah cara membuatnya kerana ini adalah resipi yang saya hasilkan khas untuk Majalah Saji untuk bulan ini.

BEBOLA KELAPA SALJU
Bahan-bahan
1 cawan mentega - lembutkan
2/3 cawan gula icing
¼ sudu teh garam halus
2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar tepung jagung
2 cawan tepung gandum
1 cawan kelapa parut kering
1 ½ cawan gula icing untuk disalut pada biskut

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 170’c, lapik loyang dengan kertas kek dan ketepikan seketika.

2.Putar mentega bersama gula icing dan garam halus hingga berkrim. Masukkan pula  esen vanilla, tepung jagung dan kelapa parut kering sambil diputar lagi.

3. Akhir sekali masukkan tepung gandum  dan kacau dengan spatula hingga bercampur. Jika adunan agak lembik, boleh masukkan sebentar kedalam peti sejuk agar mudah dibentuk.

4. Ambil 1 sudu besar adunan, bentuk bulat dan atur didalam loyang yang dilapik kertas kek. Bakar dalam 16 – 18minit atau sehingga dibawah biskut keperangan.

5. Bila biskut telah masak dan masih suam golek kedalam gula icing dan pindahkan ke atas redai. Setelah biskut sejuk sepenuhnya, golek sekali lagi kedalam gula icing untuk salutan yang sekata dan bolehlah disimpan kedalam bekas kedap udara.
Assalamualaikum, 

Selain daripada biskut yang manis-manis, biskut yang agak pedas juga tidak kurang enaknya dan sesuai untuk menjadi penghias meja di saat lebaran. Salah satu daripadanya adalah biskut serunding. Gambar dan resipi biskut yang saya buat ini pernah tersiar di di dalam Majalah Saji sebelum ini dan alhamdulillah saya sempat juga ambil gambar langkah demi langkah cara membuatnya.

Jom kita lihat resipi, mungkin ada yang ingin mencuba untuk hari raya kali ini.  

BISKUT SERUNDING
Bahan-bahannya
100gm mentega – lembutkan
20gm gula icing
60gm tepung gandum
60gm tepung jagung
1/8 sudu teh baking powder
Secubit garam halus
1 sudu besar bijan – di goreng sebentar tanpa minyak
30gm serunding daging yang dikisar + ½ sudu teh serbuk cili

Untuk Hiasan
1 biji telur – dipukul ringan
Bijan secukupnya

Cara membuatnya :

1.Panaskan oven pada suhu 170’c dan lapik loyang dengan kertas kek.

2. Putar mentega dan gula icing menggunakan mixer sehingga gebu (jangan terlebih putar, sekadar gula icing larut sahaja).


3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam halus yang telah diayak sedikit demi sedikit kedalam adunan dan kacau rata.


4. Seterusnya masukkan serunding  dan bijan kedalam adunan dan uli menjadi doh. Doh ini agak lembut, jadi masukkan kedalam plastik dan simpan dalam 30minit kedalam peti sejuk (chiller)  sehingga doh sesuai untuk dibentuk.



5. Canaikan adunan kepada ketebalan 1cm dan terap dengan acuan kegemaran.


6. Atur biskut didalam loyang yang telah dilapik kertas kek terlebih dahulu dan hias dengan sapuan telur dan tabur bijan keatas biskut.

7. Bakar biskut selama lebih kurang 15minit atau sehingga  biskut masak. Setelah ittu sejukkan diatas redai dan bolehlah disimpan kedalam balang kedap udara.
Assalamualaikum,

Biskut Marble Shortbread adalah sejenis lagi biskut yang mudah untuk dibuat kerana tidak perlu diterap satu-satu menggunakan acuan biskut, cukup bakar didalam satu loyang dan bila dah sejuk hiaskan dengan coklat masakan dan coklat putih. Cuma tips untuk mendapatkan biskut marble shortbread yang sempurna hendaklah gunakan acuan shortbread yang siap menggunakan pemotongnya supaya biskut lebih senang dipotong. 

Bakar adunan biskut dengan acuan pemotong dan setelah biskut masak keluarkan pemotong perlahan-lahan dan biarkan biskut sejuk dalam 10minit sebelum hiaskan dengan coklat masakan.

Resipi biskut marble shortbread ini saya ambil dari fotopages Rinnchan dan ubah sedikit bahan-bahannya.

BISKUT MARBLE SHORTBREAD 
Bahan-bahan: 
220gm mentega 
70gm gula caster 
250gm tepung gandum 
2 sudu besar tepung beras (diayak bersama tepung gandum) 
1/4 sudu teh garam 

Coklat Hiasan 
200gm coklat masakan 
1 sudu besar shortening 
* Dicairkan melalui kaedah `double-boil` 

50gm coklat putih 
* Dicairkan melalui kaedah `double-boil` 

Cara membuatnya :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh. Jika agak melekit di tangan tambah sedikit tepung gandum. 

2. Kemudian sapukan mentega cair pada loyang bersaiz 10x10 dan lapiskan dengan kertas minyak.

3. Setelah itu canaikan doh di dalam loyang, cucuk dengan garfu. Tekan alat pemotong ke dalam adunan biskut dan bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 25 minit. 

4. Bila biskut masak, keluarkan alat pemotong perlahan-lahan dan biarkan sehingga biskut sejuk (dalam 10minit) sebelum dihias dengan coklat.

5. Cairkan coklat masak + shortening, kemudian tuang atas biskut yang telah disejukkan tadi.


6. Cairkan coklat putih, masukkan ke dalam piping beg dan lorekkan atas coklat masakan. Tarik coklat putih dengan lidi untuk dijadikan corak batik.

7. Masukkan semula alat pemotong kek ke dalam biskut dan sejukkan dalam fridge selama 10minit atau sehingga coklat telah keras.


8. Bila coklat dah beku, keluarkan alat pemotong dan pisahkan biskut sebelum menyimpan ke dalam bekas kedap udara. 
Assalamualaikum,

Biskut Semperit Susu Berkeju sempat menjadi resipi tular di media-media sosial pada tahun 2014 dan ini merupakan biskut favourite anak sulung saya. Tekstur biskut yang mencair dimulut dan sedap sangat.

Saya sempat buat satu adunan sahaja sebelum ini kerana permintaan anak untuk dibawa pulang ke asrama hari minggu yang lepas dan kabarnya dah habis pun dinikmati bersama teman-temannya. InshaAllah sehari dua lagi saya bercadang untuk buat lagi sempena lebaran. 

Resipi Biskut Semperit Susu Berkeju yang sedap ini saya ambil dari blog anna qawina. Terima kasih juga kepada Marizah Miza yang upgrade resipi semperit susu kepada versi cheese. izinkan saya share sekali lagi disini untuk sesiapa yang ingin mencubanya.

BISKUT SEMPERIT SUSU BERKEJU 
Sumber : Annaqawina / Marizah miza

Bahan-bahan: 
250gm susu pekat manis 
250gm butter lembut (tapi jangan terlalu lembik) 
500gm @ 540gm tepung jagung  
3 sudu besar adunan keju (resepi di bawah)   

Adunan Keju : 
(Pukul sebati semua bahan sampai pekat,simpan dalam peti ais boleh tahan selama 2 minggu) 
125gm cream cheese di biar lembut suhu bilik
2 sudu besar susu pekat
1/4 cawan susu cair 
1/4 cawan fresh cream (cair) 

Cara-cara : 

1. Pukul sebati susu pekat manis, butter dan adunan keju. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu.  Pukul guna senduk je.

2. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. Jika anda suka biskut yang lembab-lembab teksturnya, guna hanya 500g tepung jagung. Jika anda ingin tekstur biskut yang rangup tapi tetap cair dimulut, masukkan 540g tepung jagung. Jika suka biskut semperit susu berkeju bewarna, bolehlah titiskan warna kegemaran didalam adunan. 

3. Picitkan atas dulang yang dialas baking paper/oles dengan mentega. Tekankan ceri merah@coklat chips di atasnya.

4. Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan. Sejukkan dan simpan didalam bekas kedap udara. 

Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang. 
Assalamualaikum,

Wah...lama rasanya tidak update sebarang resipi. Kurang rancak sedikit ramadhan kali ini kerana kesihatan agak merosot di uji dengan demam selesema sebelum ini dan minggu ini sakit gigi pula yang tak tertahan-tahan denyutannya, sedangkan gigi yang sakit itu adalah gigi bertampal dan tak ada tanda-tanda terkeluar pun tampalannya. Memang benar-benar menguji kesabaran menjalani ibadah puasa di bulan yang mulia kali ini. Tapi sebagai sebagai hambaNya saya ikhlas dan redha dengan ujian yang sedikit ini. Masih ada lagi orang yang lebih besar di uji oleh Allah s.w.t di bulan puasa ini tanpa sedikitpun berkeluh kesah.

Di media-media sosial pula saya lihat teman-teman blogger begitu rancak berkongsi resipi biskut raya dan saya sempat juga buat yang simple-simple tapi dalam bulan ramadhan ini saya mohon maaf kerana tak semua resipi yang saya sempat sediakan langkah demi langkah cara membuatnya. 

Untuk resipi biskut raya yang pertama, jom kita lihat resipi biskut almond coklat dibawah ini :
BISKUT ALMOND COKLAT
Bahan A
220 gram mentega
210 gram gula icing
100gm shortening
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
350 gram tepung gandum
135 gram tepung beras
25 gram serbuk koko
90 gram badam kisar
1 sudu teh emplex

Bahan C
Coklat masakan untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :

1.Masukkan semua bahan A kedalam mangkuk besar dan pukul hingga sebati dan gula larut.

2.Masukkan pula kesemua bahan B dan kacau hingga semua bercampur menjadi adunan.

3.Canai dan terapkan dengan acuan kegemaran, atur biskut didalam loyang dan bakar pada suhu 150'c  selama lebih kurang 25 minit. Bila biskut dah masak, sejukkan di atas redai.

5.Setelah itu lorekkan dengan coklat masakan dan setelah kering, simpan dalam bekas kedap udara. 
Assalamualaikum,

Sayur keladi style Kedah ni sedap di gandingkan dengan Nasi Ulam. Hidangan begini memang membuka selera terutama sekali di bulan puasa. Selalunya saya kisar udang kering sebagai salah satu bahan untuk kuah tetapi kali ini tidak ada stok udang kering jadi saya gantikan sahaja dengan ikan bilis. Untuk membangkitkan lagi rasa, saya masukkan juga isi ikan kembung rebus kedalam kuah ketika merenih. 

Kali ini saya tidak sertakan langkah demi langkah cara memasak sayur keladi utara ini kerana dah pernah ada entry tersebut di SINI

Jom kita lihat resipinya:) 

SAYUR KELADI UTARA 
Bahan-bahan
500gm batang keladi 
10 tangkai cili Kering - rendam air mendidih hingga lembut dan toskan
4 ulas bawang merah
1/2 inci belacan
1/2 cawan ikan bilis
1 sudu teh lada hitam
3 keping asam gelugur
1 ekor ikan kembung rebus - Ambil isinya
3 tangkai daun kesum

Cara memasak:

1. Bersihkan, siang dan kupas kulit luar batang keladi. Rebus hingga agak lembut selepas itu buang air rebusan dan lalukan batang keladi tersebut dengan air mengalir. Ini untuk menghilangkan rasa gatal batang keladi selepas dimasak.

2. Tumbuk ataupun kisar cili kering,bawang merah,belacan,ikan bilis dan lada hitam.

3. Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama air secukupnya dan asam gelugur, masak hingga mendidih.

4. Seterusnya masukkan isi ikan kembung serta garam dan gula secukup rasa.

5. Akhir sekali masukkan batang keladi yang telah direbus tadi bersama daun kesum dan renih hingga masak.

Assalamualaikum,

Alhamdulillah dah hari ke 11 bulan Ramadhan. Setakat ini masih belum tiba mood untuk berkongsi biskut raya tetapi inshaAllah bakal menyusul, jadi kita layanlah dulu resipi sehari-hari lauk-pauk simple untuk berbuka. Hari ini sekeluarga sepakat nak makan ketam masak lemak kuning dan di Langkawi memang musim ketam sekarang ini. Tercapailah hasrat dua orang kesayangan saya yang teringin sangat nak makan ketam masak lemak kuning sebelum pulang kembali ke asrama hujung minggu kerana berakhirnya cuti persekolahan.

Resipinya macam biasa, simple sahaja dan hari ini saya sempat ambil gambar langkah demi langkah cara memasak. Jom layan resipi :) 

KETAM MASAK LEMAK KUNING  
Bahan-bahan
1 Kilogram ketam
3 cawan santan  (2 cawan santan cair + 1 cawan santan pekat)
1 biji nenas - dipotong dua (guna sebelah sahaja)
Garam dan gula secukup rasa
1 inci kunyit hidup
20 tangkai cili padi
2 batang serai - dititik

Cara memasak :

1. Bersihkan ketam, basuh dan toskan airnya. Kupas nenas, kemudian dipotong nipis. 

2. Tumbuk cili api dan kunyit hidup dan masukkan kedalam periuk bersama ketam dan santan. 

3. Masak dengan api perlahan, kemudian masukkan nenas, garam dan gula secukupnya sambil dikacau selalu. 

4. Bila telah mendidih dan pekat, bolehlah diangkat.
Assalamualaikum,

Baru masuk 10 Ramadhan tapi kadang-kadang sebagai ibu kita bagaikan dah buntu nak masak lauk apa untuk bersahur. Selera anak-anak ni kadangkala susah nak diramal. Maklumlah bila bangun bersahur tu mata pun susah nak celik apalagi nak mengunyah hidangan yang disediakan. Lucu juga melayan kerenah anak-anak ni kan. Ini masih dalam suasana cuti sekolah, bila sekolah dah dibuka nanti agaknya lagilah kelam-kabut nak siap-siap ke sekolah pula selepas solat subuh. 

Untuk hidangan bersahur selalunya saya masak yang simple-simple saja,contohnya macam malam ini saya sediakan sambal telur rebus simple. Anak-anak suka makan dengan kicap manis dan gaulkan dengan nasi. Harap-harap dinihari nanti berseleralah anak-anak makan. Kalau asyik makan bijirin coco crunch dengan susu pun tak tahan perut sampai waktu berbuka.

Jom tengok resipi sambal telur rebus simple. Memang mudah dan ramai yang tau masak hidangan ni,kan.

SAMBAL TELUR REBUS SIMPLE
Bahan A
4 biji telur - direbus dan kupas kulitnya
Minyak untuk menggoreng 
garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air asam jawa
1 labu bawang besar - dihiris bulat

Bahan Kisar 
6 ulas bawang merah 
1 ulas bawang putih 
1cm belacan 
8 tangkai cilikering - di rebus dan toskan
2 tangkai cili merah

Cara membuatnya:

1.Rebus telur hingga masak sempurna dan kupas kulitnya. Goreng hingga berubah kepada warna agak keperangan, angkat dan toskan.

2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang sederhana panas dan masukkan bahan kisar. Tumiskan sehingga pecah minyak kemudian kecilkan api.  Renihkan perlahan-lahan selama 10 minit. 

3.Seterusnya masukkan air asam jawa dan bawang besar.Teruskan memasak sehingga kuah sambal menjadi pekat. Perasakan dengan garam dan gula.

4. Masukkan telur rebus yang telah di goreng tadi kedalam sambal tumis dan gaul hingga sambal bersalut dengan telur.

5. Hidangkan dengan nasi panas dan lauk-pauk yang lain.

Assalamulaikum, 

Hari ni diam tak diam dah hari kesepuluh umat islam menunaikan ibadah puasa dan saya bagaikan tenggelam timbul berblogging. Bukan tak masak atau malas untuk berkongsi resipi dengan teman-teman blogger yang lain meraikan kemeriahan ramadhan yang hanya datang setahun sekali ini. Cuma kesihatan kurang mengizinkan kerana di uji dengan demam selesema yang membataskan saya aktif di media sosial. Kalau online pun sekadar melihat teman-teman media sosial dan blogger berkongsi juadah istimewa untuk berbuka dan bersahur sahaja. 

InshaAllah hari ini dah beransur baik, bolehlah saya berkongsi resipi yang tertunggak. Oh ya, untuk bulan Jun ini fizalgk ada muncul di Majalah Jelita di page dari pakar sajian berkongsi tip cara pantas sediakan menu sahur dan berbuka. Harapan saya tips yang dikongsikan masih lagi bermanafaat walaupun dah seminggu lebih kita berpuasa. 

Bolehlah dapatkan Majalah Jelita yang padat dengan isu semasa terkini di pasaran ye. Selain daripada di jual di kedai-kedai buku dan Majalah, ia juga boleh dilanggan melalui online dengan masuk ke website rasmi Majalah Jelita, www.jelita.com.my

Jom dapatkan sekarang!  
Assalamualaikum,

Antara menu kegemaran saya adalah Kari Hijau Ayam ala Thai. Kalau buat untuk berbuka saya akan simpan untuk bersahur. Semakin di panaskan makin sedap rasanya kerana menyatu dengan rempah.

Dalam entry ini juga saya masukkan resipi pes kari hijau yang memang mudah disediakan. Kalau buat banyak pes ini boleh disimpan lama didalam peti sejuk dengan syarat bekas simpanan hendaklah benar-benar kering. Kalau nak tumis dahulu sebelum simpan pun boleh juga. Selain dari di rampai menjadi kari hijau bersama ayam, saya juga masak bersama udang dan ketam. 

Jom tengok resipi dibawah ni...maaflah ye bulan ramadhan ni tak sempat saya nak shoot step by step seperti entry hari biasa.

KARI HIJAU AYAM
500gm ayam - di potong kecil 
1 cawan santan kelapa
2 sudu besar pes kari hijau 
2 sudu besar sos ikan 
4 helai daun limau purut - dibuang uratnya
1/2 cawan terung pipit
1 sudu besar gula
3 tangkai daun kemangi 
1 cawan air

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tuang separuh dari santan dan pes kari hijau kedalam periuk dan masak sambil dikacau selalu menggunakan api sederhana.

2. Masukkan ayam dan kacau perlahan agar bersalut dengan rempah kari hijau yang ditumis tadi. Bila ayam separuh masak, masukkan pula baki santan dan 1 cawan air.

3. Renihkan selama 10minit sehingga ayam masak sepenuhnya dan masukkan terung pipit. Masukkan juga sos ikan dan gula pasir. Kari hijau sepatutnya mempunyai kombinasi rasa pedas,masin dan manis. 


4. Akhir sekali masukkan hirisan cili merah(saya tak letak sebab dah habis stok) dan daun limaupurut. Biarkan mendidih seketika dan masukkan pula daun kemangi. Matikan api dapur dan bolehlah dihidangkan.


PES KARI HIJAU
100gm cili besar hijau
16 tangkai cili padi hijau
50gm daun ketumbar
3 batang serai - dipotong pendek
1/2 inci lengkuas - dihiris nipis
1 biji limau purut  - diambil kulitnya sahaja
2 helai daun limau purut - dibuang tulang tengahnya 
10 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2 sudu teh belacan
2 sudu teh garam

Bahan B - Kisar Halus
1 1/2 sudu teh biji jintan putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar lada hitam

Cara membuatnya :

1. Kisar kering bahan B hingga hancur dan halus. Ketepikan seketika.

2. Kisar bahan keras iaitu serai dan lengkuas terlebih dahulu hingga hancur. Masukkan pula daun ketumbar, cilipadi hijau, cili hijau dan serbuk rempah (bahan B) yang telah dikisar tadi bersama garam dan kisar lagi hingga hancur.

3. Seterusnya masukkan daun limau purut, kulit buah limau purut, bawang merah, bawang putih dan juga belacan kedalam blender dan kisar hingga halus.

4. Maka siaplah pes kari hijau dan boleh digunakan untuk menumis.
Assalamualaikum,

Puding Karamel ni saya buat untuk Iftar hari kedua atas permintaan anak-anak. Malam tadi tidak sempat nak update blog sebab ada hal keluarga penting yang harus diselesaikan jadi saya masukkan untuk entry hari ini sahajalah. Simple je resipi puding karamel ni dan saya buat cukup-cukup untuk berbuka puasa sahaja menggunakan loyang bulat bersaiz 6 inci, tapi anak-anak memang puas makanlah. Seorang dapat 3 potong.

Ada banyak resipi puding karamel berlegar di internet dan semuanya sedap-sedap belaka. Jom try versi ini pula :) 
PUDING KARAMEL 
Saya guna loyang saiz : 6 inci
5 biji telur - Gred A
500ml susu segar 
80gm gula pasir
1 sudu teh esen vanilla
mentega secukupnya - untuk disapu pada loyang

Karamel 
90gm gula pasir
5 sudu besar air 

Cara membuatnya :

1. Masukkan gula kedalam periuk dan cairkan sambil dikacau hingga menjadi karamel menggunakan api sederhana. Masukkan air dan kacau segera dengan whisk hingga tiada gula yang berketul.

2. Sapu mentega pada loyang dan tuang karamel tersebut kedalam loyang. Ketepikan seketika.

3. Panaskan susu dengan 80gm gula pasir dan kacau hingga gula larut lalu matikan api dapur.

4. Pukul telur dengan esen vanilla sekadar telur bercampur sahaja (jangan sampai kembang). Tuang susu suam kedalam bekas berisi telur tadi dan pukul lagi dengan hand whisk.

5. Tuang adunan kedalam loyang berisi karamel dan kukus selama 45minit atau sehingga masak. Setelah masak dan sejukkan, bolehlah ditelangkup puding karamel kedalam pinggan leper dan hidangkan. 

Assalamualikum,

Salam satu ramadhan 1438Hijrah untuk semua pembaca blog yang sudi masuk ke sini. Juadah apa yang disediakan untuk keluarga awal ramadhan ini agaknya ye. Kebetulan kali ini 1 ramadhan jatuh pada hujung minggu dan ini memberi kesempatan untuk wanita bekerjaya membuat perancangan yang secukupnya untuk menyediakan juadah. Maklumlah bukan semua yang bernasib baik bekerja di Jabatan yang memperuntukkan cuti awal ramadan, contohnya saya yang bekerja di sektor swasta ni. Jadi hari ini kebetulan cuti mingguan dapatlah memperuntukkan masa untuk keluarga sebaik-baiknya.

Ramadhan kali ini juga memberi kegembiraan kepada saya sekeluarga kerana dua orang anak diasrama pulang menyambut puasa selama 2 minggu sempena cuti sekolah. Maka berbagai-bagai jenis masakanlah yang diminta dan hari ini anak dara sulung teringin nak makan kerabu mangga muda waktu berbuka tadi. Jadi saya masukkanlah entry kerabu mangga muda malam ini kepada yang ingin mencubanya. 

Untuk menghormati bulan ramadhan yang mulia ini, entry blog akan saya publish pada waktu malam dan niatnya hanya sekadar memberi idea kepada sesiapa yang ingin menyediakan sendiri hidangan untuk keluarga. Resipi yang akan dikongsikan pun yang mudah-mudah sahajalah dan tidak mengambil banyak masa untuk disediakan.

Jom lihat resipi 

KERABU MANGGA MUDA
2 biji mangga muda - disagat 
1/2 batang lobak merah - disagat
3 tangkai kacang panjang - di hiris 
7 tangkai cili padi 
2 sudu besar udang kering - rendam dalam air panas dan toskan
2 labu bawang besar - di mayang
1 sudu gula pasir - Boleh juga guna gula melaka
2 biji limau kasturi - ambil jusnya
sedikit sos ikan (jika letak sos ikan, jangan letak garam lagi, nanti terlebih masin)
kacang tanah goreng - ditumbuk kasar

Cara membuat:

1. Mangga dikupas dan dihiris halus-halus memanjang ataupun disagat.

2. Campurkan bawang besar, cili padi , gula, sos ikan, udang kering, air perahan limau kasturi dan pastikan secukup rasa dan gula larut. Kalau inginkan rasa lebih sebati bolehlah tumbuk kasar bahan-bahan ini (seperti membuat somtam)

3. Seterusnya masukkan mangga, lobak merah, kacang panjang dan kacang tanah. Gaul hingga sebati, dan bolehlah dihidangkan.
Assalamualaikum,

Semua orang mengimpikan percutian dengan bajet yang minimum dan tidak membebankan namun ada yang masih berkira-kira setiap sen yang akan di peruntukan untuk tujuan berlibur kerana terkesan dengan perkembangan ekonomi semasa. Sebenarnya masih banyak destinasi menarik di Malaysia yang boleh dilawati tidak kiralah di kawasan Bandar mahupun di pinggir desa dan yang pastinya tempat-tempat percutian ini muncul bak cendawan tumbuh selepas hujan dan berbaloi untuk dilawati sesuai dengan budget rendah dan menjimatkan jika kita tahu caranya.
Salah satu negeri yang menjadi pilihan saya sekeluarga bercuti adalah Melaka kerana selain dapat merehatkan minda, anak-anak juga berpeluang menjelajah kesan peninggalan sejarah yang selama ini mereka belajar di sekolah dan yang penting sekali saya sekeluarga pencinta kuliner. Dah sampai ke Melaka makanan pertama yang dicari adalah Asam Pedas Melaka. Itu belum lagi menu-menu viral lain lagi seperti Mee Bodoh, Roti Canai Kayu Arang, Mee Besen dan berbagai-bagai menu lagi yang wajib dicuba satu persatu sebelum percutian berakhir.
Sebelum bercuti kenalah survey dulu hotel yang selesa dan harga berpatutan. Apalagi jika merancang untuk bercuti pada cuti umum, hujung minggu atau di musim cuti sekolah. Memang tak selamatlah rasanya kalau tidak membuat tempahan dan perancangan awal. Syukurlah dengan perkembangan teknologi terkini hanya di hujung jari sahaja tempahan awal dapat dilakukan. Selalunya saya survey menggunakan perkhidmatan traveloka. Dengan adanya hotel murah di traveloka ni menjadikan percutian saya sekeluarga lebih mudah.Saya juga menggunakan perkhidmatan traveloka untuk membuat tempahan tiket pesawat dan bilik hotel jika ada tugas diluar kawasan.
Sebagai destinasi tumpuan pelancong dari dalam dan luar Negara, Melaka mempunyai banyak hotel yang menawarkan pelbagai kemudahan sama ada bagi pelancong perseorangan mahupun berkeluarga. Kita dapat membuat pilihan hotel yang bersesuaian dengan jumlah ahli keluarga yang turut serta dalam percutian nanti. 
Terdapat banyak hotel yang memberikan pelbagai perkhidmatan mesra pelanggan dan kita tidak perlu risau jika pakaian yang dibawa tidak mencukupi kerana turut tersedia pusat dobi atau cucian kering ataupun kita boleh beli pakaian baru di kedai-kedai cenderahati yang ada di sekitar pusat-pusat pelancongan ini. Bagi saya semua ini harus diambil kira kerana melancong dengan keluarga dan membawa anak-anak yang masih kecil.
Traveloka hotel ini juga dapat memudahkan kita untuk membuat perbandingan antara hotel-hotel yang kita mahukan di destinasi pelancongan yang menjadi pilihan kerana kita boleh menilai melalui harga, rating customers ataupun jarak disetiap pusat-pusat pelancongan. Dengan cara ini kita dapat menjimatkan masa, wang dan tenaga jika kita pandai merancang lebih awal. Salah satu hotel yang terdapat di Melaka yang boleh anda pilih melalui traveloka.com ialah Mahkota Hotel Melaka.
Mahkota Hotel Melaka adalah sebuah apartment servis yang sangat strategik kedudukannya iaitu di tengah Bandar Melaka yang dekat dengan tempat-tempat bersejarah dan kawasan tumpuan pelancong. Kami sekeluarga berjalan kaki sahaja untuk menjamu selera, membeli belah cenderahati dan bergambar di tempat-tempat bersejarah. Bagi anda yang menginginkan hotel yang bercirikan tradisi gabungan serta tempat yang menawarkan keselesaan dan perkhidmatan terbaik, maka Mahkota Hotel Melaka adalah tempat yang patut dipilih. Tempat ini memiliki lebih 350 buah bilik dan suite yang membolehkan pengunjung memilih untuk menginap sama ada mahukan 1, 2 atau 3 bilik tidur dengan harga berpatutan.
Mahkota Hotel Melaka turut menitikberatkan fasiliti untuk tetamu kurang upaya, kaunter pendaftaran 24 jam, lif, kawasan yang mesra kerusi roda serta pengawal keselamatn 24 jam. Jadi sebarang permasalahan boleh terus buat aduan tanpa berlengah staf hotel akan cuba selesaikan. Pengunjung tidak perlu risau andai tidak fasih berhasa melayu ataupun berbahasa Inggeris kerana terdapat 4 bahasa yang digunakan di sini iaitu bahasa melayu, bahasa Inggeris, Mandarin serta Tamil.
Dalam setiap bilik disediakan air botol percuma, pengering rambut, penyaman udara televisyen serta kemudahan seterika yang amat penting terutamanya bagi perempuan untuk tampil kemas dan cantik sewaktu bercuti. Selain itu, turut disediakan kelengkapan tandas serta pancuran untuk keselesaan pengunjung. Di bilik-bilik tersebut juga disediakan bar mini dan pembuat kopi atau teh bagi penggemar minuman panas.
Penginapan ini juga mempunyai salah satu skor lokasi terbaik di Melaka. Tetamu lebih puas hati dengannya berbanding penginapan lain di dalam kawasan ini. Penginapan ini juga dinilai baik di Melaka. Tetamu mendapat lebih nilai untuk wang mereka jika dibandingkan dengan penginapan lain di bandar ini.
Website atau apps Traveloka memberikan servis yang terbaik dari anda log in sehinggalah anda log out account. Terdapat banyak pilihan hotel di traveloka di seluruh Malaysia yang memberikan harga termurah yang dapat anda pilih.

Mahkota Hotel Melaka bukan sekadar tempat penginapan tetapi juga lokasi pilihan yang tepat untuk sebarang majlis mahupun seminar atau mesyuarat dengan kemudahan kelas pertama yang serba lengkap, moden dan terbaik. Jadi, layari official website atau aplikasi traveloka dan cari Mahkota Hotel Melaka dan tempah Mahkota Hotel Melaka online sekarang. Jangan buang masa dan tenaga anda lagi untuk mencari tempat percutian menarik dan berpatutan jika anda boleh memilikinya semua di sini. Jom tempah hotel dengan harga murah di Traveloka sekarang, segalanya dihujung jari anda.
Assalamualaikum,

Lama rasanya tak update blog, hari ni saya masukkanlah resipi Donat Gebu dan Lembut ataupun donat maizena@yunda yun yang dah lama terperap dalam draft. Untuk entry kali ini tidak ada langkah demi langkah ye sebab dah selalu saya letak pada entry donat dalam blog ini dan stepnya pun sama sahaja.

Resipi ini memang menghasilkan donat yang gebu serta lembut. Jika rasa adunan lembik dan melekat-lekat di jari semasa proses menguli, bolehlah tambahkan lagi tepung gandum dan uli hingga elastik membentuk tekstur doh yang dikehendaki.    

Saya suka menikmati donat yang digolek kedalam gula kastor tapi si bongsu pula suka celup kedalam nutella. Memang serasi betul gandingan nutella dengan donat gebu dan lembut ni..sedap. Jom lihat resipi.

DONAT GEBU DAN LEMBUT
500 gram tepung gandum
200 ml air suam       
75 gram margerin        
5 sudu makan gula pasir       
5 sudu makan susu tepung     
5 sudu makan tepung jagung     
2 biji telur
1 bungkus yis (11 gram)

Cara membuatnya:

1. Campurkan air dan yis di dalam gelas dan biarkan selama kira-kira 5 minit hingga berbuih.

2. Masukkan semua bahan kecuali kecuali margerin kedalam mangkuk besar. Masukkan juga larutan yis tadi dan kacau rata, kemudian baru masukkan margerin.

3. Uli hingga doh elastik dan tambahkan tepung gandum sedikit jika rasa masih terlalu lembik dan melekat di tangan.

4. Tutup doh menggunakan kain dan biarkan selama 30 menit hingga naik. 
Seterusnya bahagikan doh mengikut ukuran yang dikehendaki, bentuk dan bulatkan doh dan biarkan lagi doh naik selama 20 menit.

5. Tekan doh menjadi agak tipis, kemudian lubangkan bahagian tengahnya dengan telunjuk.Goreng donat menggunakan api kecil.

6. Angkat dan toskan donat dan setelah sejuk bolehlah digolek kedalam gula kastor ataupun boleh juga letakkan topping yang sesuai mengikut selera.

Assalamualaikum, 

Salam pagi jumaat penuh barokah untuk semua pembaca blog yang sudi masuk kesini. Hari ini saya ingin berkongsi resipi nasi minyak yang dah lama juga saya masak ni dan berbelah bahagi nak update dalam blog ke tidak sebab yang pertama gambar yang diambil tu bagi saya tak cukup piawaian untuk tepek di blog ni sebab kurang lawa dan yang kedua pula nasi minyak ni tak cukup bahan hiasan pun, ibarat muka tanpa make-up. Yang cantiknya kalau dihias dengan biji gajus ke, kacang pis ke ataupun sekurang-kurangnya cucuk daun pudina ataupun daun ketumbar ke kat atas nasi tu kan. Ini bawang goreng pun tak ada.

Sebenarnya nasi minyak ni pun saya masak tanpa dirancang dan snap gambar gitu-gitu sahaja untuk whatsapp kat group sekolah sebab ada kawan-kawan yang minta resipi, jadinya gambar nasi yang dah siap dimasak dan tabur dengan kismis terlupa pulak saya nak snap. Kira oklah ye...yang penting nasi minyak ni sedap. Saya buat hari tu gandingkan dengan KARI AYAM NYONYA dan SAMBAL UDANG AROMA WANGI yang saya update resipinya dalam blog sebelum ini.

Resipi asal nasi minyak ni saya tengok dalam blog Kak Wan resipicitarasawan tapi saya ubah sedikit jumlah bahan-bahannya ikut apa yang ada didapur masa tu. Jom lihat resipinya.

NASI MINYAK
Bahan-bahannya
4 cawan beras 
2 sudu besar mentega + 2 sudu besar minyak masak
2 helai daun pandan - disimpul
5 cawan air
1/2 cawan susu cair
1 ketul kiub ayam 
Garam secukup rasa

Bahan tumisan
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
2 biji  buah pelaga

Bahan dikisar
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1 inci halia 

Cara-Cara:-

1. Panaskan mentega dan minyak masak, masukkan bahan penumis dan bahan kisar. Kacau hingga terbit bau.

2. Masukkan beras, kacau dalam 2 hingga 3 minit hingga bercampur dengan bahan tumisan.

3. Tuang air kedalam periuk, masukkan daun pandan, garam, kiub ayam dan susu cair. Kacau sesekali hingga air menggelegak.

4. Bila air kering, perlahankan api dapur kepada nyalaan yang paling kecil dan tutup periuk. Biarkan nasi masak barulah digembur (Masak seperti nasi biasa)
5. Hiaskan dengan bawang goreng ataupun kismis.