DELICIOUS PANCAKE

Assalamualaikum,

Salam pagi jumaat. Hari ini saya ingin berkongsi resepi ringkas pancake untuk sarapan pagi. Sungguh gebu dan sedap sekali, tak rugi mencuba resepi ini. Bahan-bahannya juga senang di dapati di dapur rumah anda. Mungkin ada yang pernah mencuba resepi pancake yang siap di jual dalam bungkusan kotak di supermarket tapi percayalah resepi 'delicious pancake' buatan sendiri ini lebih enak, gebu dan kena dengan selera anda.

Untuk yang ingin mencuba, jom kita lihat resepinya... :)

DELICIOUS PANCAKE
Sumber : Just try & taste.com
Untuk 5 biji pancake diameter 10 cm

Bahan-bahan

1 biji telur ayam - Gred A
135ml susu cair
2 sudu makan atau 40 gram mentega - cairkan
2 sudu teh cuka makan atau boleh juga diganti dengan jus limau nipis
110 gram tepung gandum
1 1/2 sudu makan gula pasir
1/4 sudu teh garam
1 1/4 sudu teh baking powder - gunakan yang double acting

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil campurkan susu cair dan cuka (atau air limau nipis/lemon), kacau rata dan biarkan selama 5 minit agar susu menjadi masam. Fungsinya sebagai pengganti buttermilk, untuk membuat tekstur pancake menjadi lembut dan empuk.

2. Dalam mangkuk lain kacau bahan kering iaitu tepung gandum, garam, baking powder dan gula hingga rata dan gumpalan di tepung menghilang.

3. Sediakan mangkuk ukuran sedang, masukkan mentega cair (pastikan mentega telah sejuk ketika dicampur telur), pukul telur dan susu. Kacau semua bahan hingga tercampur rata.

4. Tambahkan tepung gandum ke dalam adunan basah tadi dan kacau ringan dan sebentar saja dengan spatula hingga semua bahan basah dan tercampur. Jangan kacau berlebihan.

5. Sediakan kuali datar (saya gunakan kuali yg paling kecil - khas untuk pancake), sapukan sedikit mentega. Tuangkan satu sudu adunan ke atasnya. Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung kecil di permukaan adunan. Anda boleh mengintipnya untuk melihat apakah bahagian bawahnya telah kecoklatan.