RED VELVET CAKE

Assalamualaikum,

Selamat berhari minggu :). Sibuk benar dua hari ni dan baru hari ni sempat menjengah blog. Maklumlah cuti sekolah dah hampir dan bahang kesibukan dah mula terasa. Kerja di bidang perkhidmatan seperti saya ni ketika musim cuti sekolah berganda-ganda sibuknya memberi perkhidmatan kepada rombongan yang datang ke Langkawi. Hari ini cuti dan berada di rumah dapatlah menunaikan permintaan dari anak sulung saya yang teringin sangat nak makan kek red velvet. Kebetulan minggu lepas ada terlihat kek red velvet yang sangat menawan di blog mamasya, jadi teringin juga nak buat kerana bahan-bahannya pun mudah di dapati. Saya kongsikan sekali lagi resepinya di sini.

Jom kita lihat...

RESEPI KEK RED VELVET MOIST

Resepi olahan oleh : hanamemories.blogspot.com

Sumber : Dapurmamasya

Bahan A (di Ayak)

2 cawan tepung kek/superfine

2 sudu besar serbuk koko

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bicarbonat

1 sudu kecil garam

Bahan B

1 cawan gula halus

1 sudu besar pewarna merah

1 cawan minyak masak

1/2 cawan air panas

2 biji telur A

esen vanila

Bahan C

1 cawan buttermilk - resepi di bawah

Topping

250g cream cheese @ satu ketul

1/2 cawan whipping cream

1/2 cawan gula

1 sudu besar jus perahan lemon

Cara-cara

Sediakan buttermilk - Campurkan 1 cawan susu segar/susu cair dengan 1 sudu besar cuka apple cider atau cuka putih. Biarkan sebentar lebih kurang 10minit. Boleh juga guna yogurt sukatannya ialah 3/4cawan yogurt plain/original + 1/4 susu segar.

1. Satukan semua bahan A ke dalam mangkuk. Ketepikan.

2. Di dalam mangkuk lain, satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang. Masukkan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila. Pukul lagi. Masukkan bahan yang telah diayak tadi (bahan A) sedikit demi sedikit sambil putar perlahan hingga semua sebati. Akhir sekali masukkan air panas dan gaul sebati.