DAGING LADA HITAM DENGAN CENDAWAN

Assalamualaikum,

Anak sulung saya amat menggemari masakan berasaskan cendawan. Memang dia suka apapun jenis cendawan dan jika saya ke pasar basah atau pasaraya pasti cendawan ada dalam senarai barangan. Kali ini saya campurkan dengan daging goreng lada hitam. Memang serasi gandingan cendawan dan daging yang di masak begini.

Resipinya ada di bawah ini bagi yang ingin mencubanya.

DAGING LADA HITAM BERCENDAWAN

Bahan A - Di perap

300gm daging - di hiris nipis

2 sudu besar kicap cair

1 sudu besar sos lada hitam

1/2 sudu besar tepung jagung

1/2 sudu teh baking soda

Bahan B

1 labu bawang holland - di potong kasar

2 ulas bawang putih - di cincang

1cm halia - di cincang

1/2 sudu besar serbuk lada hitam

1/4 cawan air

1 sudu besar sos tiram

Cendawan : Saya guna 4 jenis iaitu cendawan shitake, shimeji, cendawan butang dan cendawan jeli hitam.

1/4 cawan lada benggala

sedikit hirisan batang saderi

2 sudu besar minyak

Cara membuatnya:

1. Perap daging bersama kicap cair, sos lada hitam, tepung jagung dan baking soda. Tujuan memasukkan baking soda adalah untuk melembutkan lagi daging tersebut.

2. Panaskan kuali, tuang minyak masak dan masukkan daging. Goreng dan alih-alihkan sehingga daging masak.