NASI AYAM HAINAN SEDAP

Assalamualaikum, 

Apa khabar netizen yang masih sudi masuk ke blog fiza's Cooking? Masih belum terlambat rasanya untuk saya ucapkan Selamat Tahun Baru 2018, dan semoga tahun ini perjalanan hidup, rezeki dan kesihatan kita semua lebih baik dari tahun-tahun lalu, InshaAllah. 

Ok ini adalah entry pertama saya untuk tahun ini iaitu Nasi Ayam Hainan. Kalau kita lihat bahan-bahan yang digunakan nampak macam banyak kan. Tetapi sebenarnya bahan-bahan tu memang dah tersedia dalam dapur kita dan digunakan untuk masakan sehari-hari.

Baiklah jom tengok resipi nasi ayam hainan sedap yang saya sediakan dibawah ini. 

NASI AYAM HAINAN 

Bahan ayam hainan

1 ekor ayam - dipotong empat 

2 ulas bawang putih - dicincang halus

1 inci halia - dipotong nipis

2 kiub ayam

2 liter air

Garam secukup rasa

Bahan nasi 

4 cawan beras  - dicuci dan tuskan 

2 sudu besar minyak 

2 biji bawang putih - dikisar 

2 inci halia - dikisar 

½  sudu besar minyak bijan 

2 helai daun pandan - disimpul 

5 cawan air rebusan ayam 

Bahan sambal (dikisar halus)

3 biji cili merah 

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar 

½  inci halia

1 sudu besar jus limau nipis

1 sudu besar gula pasir

2 sudu besar sos cili 

Bahan sup 

½  bahagian air rebusan ayam

½  sudu teh lada sulah 

1 pokok daun sup - dihiris halus

Cara membuat :

1. Ayam Hainan : Rebus ayam dengan bahan-bahannya dengan api sederhana dalam 30minit. Angkat ayam dan ketepikan.

2. Bahagi dua air rebusan ayam untuk digunakan melengkapkan sup dan nasi ayam nanti.

3. Nasi : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan air rebusan ayam dan seterusnya beras, simpulan daun pandan dan minyak bijan. Masak seperti biasa.

4. Sambal : Tuang semua bahna yang telah dikisar dalam periuk, masak hingga agak pekat.

5. Sup : Didalam periuk lain, panaskan baki air rebusan ayam hingga mendidih dan masukkan lada sulah serta daun sup. Matikan api dapur.

6. Setelah siap, hidang bersama daun salad, hirisan timun dan hirisan tomato sebagai pelengkap menu nasi ayam hainan ini. 

Ok itulah resipi Nasi Ayam Hainan sedap, entry pertama saya pada tahun 2018 ni. Selamat mencuba ye ;)