RESIPI CAPATI

Assalamualaikum,

Salam petang jumaat yang penuh barokah. Hari ini saya nak review secara ringkas buku resipi Menu Hari-Hari, iaitu buku resipi saya yang kedua. Buku ini mengandungi 100 jenis resipi ringkas dengan gambar menu yang mengujakan. Buku ini dibahagikan kepada menu sarapan, tengahari dan malam.

Untuk petang ini saya ingin kongsikan salah satu resipi yang ada dalam buku ini iaitu resipi capati bagi kategori sarapan pagi.

Untuk pembaca blog yang ingin memiliki buku resipi menu hari-hari bolehlah dapatkan di kedai buku terpilih ataupun pembelian secara online di link ini: Karangkraf / bookjannah.com /malaysia.kinokuniya.com / mphonline.com . Sungguh mudah, semua urusan dihujung jari anda.

CAPATI

Bahan-bahan

1 cawan tepung atta ataupun tepung gandum

½ sudu besar minyak sapi – untuk proses menguli

¼ cawan tepung gandum – ditabur ketika meleperkan doh

½ cawan air

secubit garam

Cara membuat :

1. Didalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil gaulkan tepung dengan jari.

2. Seterusnya uli tepung selama 10minit. Pada peringkat ini doh mungkin kelihatan tidak rata dan melekit.

3. Tutup doh dengan kain lembab dan rehatkan selama 15minit.

4. Keluarkan doh, lembabkan tangan dengan minyak sapi dan uli doh selama 5 minit lagi hingga licin.

5. Potong doh kepada 5 bebola kecil dan taburkan tepung gandum ke atasnya sebelum menggelek hingga nipis.

6. Bakar di atas kuali leper sambil ditekan perlahan hingga masak di kedua-dua bahagian. Hidangkan dengan kuah kari atau kuah dal.

Resipi KARI SARDIN ALA MAMAK ada dibawah ini atau untuk tutorial bergambar boleh klik di SINI

KARI SARDIN ALA MAMAK

Bahan A ( di tumbuk)

1 Labu bawang besar

1/2 inci halia

Bahan B (Tumis)

3 sudu besar minyak masak

1 sudu besar serbuk cili

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh halba

1 sudu teh biji sawi

2 pelepah daun kari

3 tangkai cili kering - di potong 3

Bahan C

2 biji kentang - di kupas dan potong berbaji

1/2 sudu besar asam jawa adabi

Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak.

2. Seterusnya tumis biji sawi, halba, cili kering dan daun kari. Kacau hingga berbau wangi dan kekuningan.

3. Masukkan pula bahan yang di tumbuk tadi (Bahan B) dan kacau lagi.

4. Seterusnya masukkan serbuk kunyit, serbuk cili dan kacau hingga terbit minyak.

5. Tambahkan 1 1/2 cawan air, kentang dan garam secukup rasa. Apabila kuahnya telah pekat, masukkan pula sardin bersama 4 sudu besar sosnya dan renihkan hingga masak sepenuhnya.