MUFFIN MANGGA

Assalamualaikum,

Selamat berhari minggu dan menghabiskan cuti panjang dengan keluarga. Cuti begini kalau tak kemana-mana bolehlah mencuba resipi-resipi ringkas yang di kongsikan.  Ini adalah menu sarapan hari ini. Anak-anak saya suka makan muffin dan ianya mengenyangkan. Kali ini saya masukkan mangga kedalam adunan dan rasanya memang sedap.

Bagi yang ingin mencuba, jom kita lihat resipinya :)
MUFFIN MANGGA
Bahan-bahan
2 ½ cawan tepung naik sendiri
1/3 cawan gula kastor
1 1/3 cawan susu segar + 1 sudu besar cuka -jadikan buttermilk
1 sudu besar jus mangga sunquick
¼ cawan minyak sayuran -boleh juga guna minyak masak
1 biji telur
1 cawan isi mangga – di potong dadu

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 180’c.

2. Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan gula dan tepung. Ketepikan seketika.
3. Masukkan buttermilk kedalam sebuah mangkuk lain dan kacau bersama minyak sayuran, jus mangga dan telur dengan menggunakan spatula.
4. Tuang adunan buttermilk tadi kedalam tepung dan gula lalu dikacau sekadar adunan bercampur. Jangan terlebih kacau kerana muffin akan menjadi keras. Adunan sepatutnya tidak cair dan agak berketul. Masukkan pula mangga yang telah di potong.
5. Seterusnya masukkan adunan kedalam cawan muffin dan bakar ke dalam oven pada selama 25minit atau sehingga masak.