KEK OREN KISMIS

Assalamualaikum,

Dah lama tak buat kek walaupun anak yang bongsu selalu 'request'. Kek oren kismis ni saya buat semalam dan idea untuk gabungkan keduanya datang memandangkan ada stok kismis tak terusik pun dalam almari dapur. Dah agak lama juga membelinya.

Adunan kek ni mungkin agak manis bagi yang kurang makan manis kerana di masukkan juga kismis. Tapi bagi saya ianya seimbang dengan rasa masam jus dari buah dan kulit oren yang di kisar kasar. Bolehlah kurangkan gula mengikut selera masing-masing.

KEK OREN KISMIS
Saiz Loyang : 9 inci

Bahan A
1/2 cawan mentega
1 cawan gula kastor - Kurangkan jika tak suka manis
2 biji telur - Gred A
1 sudu teh esen vanilla

Bahan B (Di kisar kasar)
1 biji Oren sunkist - di potong dan buang bijinya
1 cawan kismis
1/2 cawan buttermilk (campurkan 1/2 cawan susu segar dengan 1 sudu teh cuka)

Bahan C ( Di ayak)
1 3/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis 
secubit garam

Cara membuat :

1. Panaskan oven (180'c). Sapukan minyak dan lapik loyang dengan kertas kek

2. Campurkan potongan oren, kismis dan buttermilk serta kisar kasar. Ketepikan seketika
3. Di dalam bekas lain putar mentega, gula dan telur  sehingga gula hancur dan berkrim 
4. Masukkan buah kisar dan tepung berselang seli dan pukul ringan sekadar bahan bercampur.
5. Tuang adunan kedalam ke dalam loyang dan bakar selama 50minit ke 1 jam atau sehingga masak (bergantung kepada oven masing-masing)