NASI GORENG TELUR MASIN

Assalamualaikum,

Salam pagi jumaat untuk semua. Dah sarapan atau belum ni? Jika belum, apa kata cuba masak nasi goreng telur masin pagi ni. Sedap tau, membuka selera. Bahan-bahannya pun tak banyak di gunakan.

Kalau nak tau resepinya jom lihat di bawah ni. Resepi asal saya ambil dari blog wendy tapi saya ubah suai sedikit kerana beliau mengukus telur masin yang merah terlebih dahulu dan memasukkan telur putihnya berasingan ketika menggoreng. Saya pula hanya menggunakan telur masin yang di rebus, tapi rasanya tetap sedap. Terima kasih Wendy untuk idea resepi yang lazat ni, dan maaf juga kerana saya telah mengubah sedikit dari resepi asal.

NASI GORENG TELUR MASIN 

2 Biji telur masin 
2 cawan nasi sejuk
2 ulas bawang putih 
3 sudu besar minyak masak
1 sudu besar mentega
Beberapa ekor udang segar atau isi ayam 
1/2 cawan daun bawang - di potong pendek 
2 biji cili padi - sila tambah jika suka pedas

Cara menyediakannya:

1. Rebus telur masin, kupas dan hancurkannya dengan garfu.
2. Panaskan kuali, masukkan 2 sudu minyak masak dan bawang putih dan kacau hingga wangi. Masukkan nasi dan kacau sebentar. Angkat dan masukkan kedalam pinggan. Ketepikan seketika.


3. Masukkan lagi 1 sudu besar minyak masak di dalam kuali tadi, goreng udang/ayam hingga kekuningan. Ketepikan seketika di pinggir kuali.

4. Perlahankan api dapur, masukkan mentega (tidak perlu tunggu hingga mentega cair sepenuhnya) dan masukkan telur masin yang di hancurkan tadi. Masak hingga telur agak berbuih. Masukkan juga cili padi.


5. Kacau udang/ayam di dalam telur masin yang berbuih tadi seketika dan kuatkan api dapur. Masukkan kembali nasi yang di goreng sebentar tadi, daun bawang dan kacau seketika. 

6. Perasakan dengan lada sulah dan jika kurang masin boleh juga di tambah sedikit garam. Jika saya, tidak meletakkan garam kerana telur masin sudah secukup rasa.