Assalamualaikum, 

Petang-petang hari begini sedap kalau dapat semangkuk laksa siam kuah lemak, dan kalau saya suka yang pedas-pedas gitu. Sebenarnya laksa siam dalam entry blog kali ini dah agak lama juga saya buat dan perancangan awal untuk makan-makan sahaja, bukan untuk entry blog. Tetapi bila dah makan dan anak-anak puji sedap, saya terus ambil gambar sekadar yang ada untuk kongsikan bersama resipi disini.

Jom try buat...resipinya ada dibawah ini.
LAKSA SIAM KUAH LEMAK
Sumber : myresipi.com

Bahan-bahan ( sajian 8-10 org )
1 paket laksa kering - saya guna laksa jenis halus
1 kg ikan kembung - rebus dan asingkan isi
8 cawan santan
8-10 helai daun limau purut - carik-carikkan
½ labu bawang besar - potong lapan tiap satunya
2 keping asam gelugur - saya tambah

Bahan kisar
Isi ikan yg diasingkan tadi
10 - 13 tangkai cili padi merah
1 sudu teh lada hitam
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
2 batang serai
1 inci halia

Bahan ulam  :
Kacang panjang - dipotong nipis-nipis
Timun - diracik 
kobis - mayang halus
taugeh 

Cara-cara:

1. Rendam laksa kering hingga agak lembut, seterusnya rebus sebentar dan  toskan. Ketepikan seketika.

 2. Rendam laksa kering hingga agak lembut, seterusnya rebus sebentar dan  toskan. Ketepikan seketika.

 3. Cuci bersih ulaman dan racik halus.

4. Untuk kuah, masukkan bahan kisar,  santan dan bawang besar kedalam periuk dan masak dengan api sederhana. Bila mendidih, masukkan daun limau purut yang dicarik-carikkan tadi. 

5. Perasakan dengan garam dan gula@serbuk perasa secukupnya serta masukkan juga asam gelugur.

6. Renih kuah hingga kuah benar-benar masak dan secukup rasa, bolehlah matikan api dapur dan hidangkan bersama laksa dan ulam-ulaman.
Assalamualaikum, 

Brownies Horlick sungguh enak dan mudah membuatnya. Kalau ikut langkah demi langkah yang disediakan dibawah ini, inshaAllah pasti menjadi. Kalau suka bolehlah letak topping kegemaran contohnya nutella dan tabur pula dengan coklat pilihan. Jom try buat sendiri. Oh ya Kalau ikut ketebalan brownies macam dalam gambar dibawah ini saya gunakan saiz loyang 9 inci. 
BROWNIES HORLICK
Saiz loyang : 9 inci 

Bahan-bahan
250gm mentega 
coklat masakan 200gm 
gula perang 230gm 
Telur Gred A - 4 biji 
150gm tepung gandum 
100gm horlick
hirisan almond secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskankan oven pada suhu 180'c. Sapu mentega pada loyang dan lapik dengan kertas.
1. Cairkan mentega dan coklat masakan menggunakan kaedah double boiler.

2. Setelah cair, matikan api dapur dan masukkan gula perang kedalam coklat cair yang masih panas dan kacau hingga gula hancur.
3. Setelah coklat agak sejuk, masukkan telur satu persatu dan kacau dengan hand whisk.
4. Seterusnya masukkan campuran tepung gandum dan horlick dan kacau lagi hingga sebati dan masukkan juga hirisan almond. Akhir sekali tuang kedalam loyang.
5. Bakar dalam 20minit atau sehingga brownies masak (bergantung kepada oven masing-masing) 


Assalamualaikum, 

Cream Cheese pound cake adalah sejenis kek yang paling simple buat minum petang dan hanya menggunakan resipi dan bahan-bahan asas sahaja selain daripada krim cheese. Tekstur pound kek yang padat tetapi gebu memang mengenyangkan dan yang bestnya cream cheese pound cake ini tidak muak walaupun dimakan lebih daripada sepotong. Kalau suka bolehlah hiaskan dengan topping kegemaran tetapi saya lebih suka makan begitu sahaja.

Bagi yang ingin mencubanya, jom kita lihat resipi dibawah ni :)
CREAM CHEESE POUND CAKE
1 ½  cawan mentega
250gm krim cheese
2 cawan gula kastor
6 biji telur - Gred A
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla

Cara membuatnya :

1. Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan seketika. Lengserkan mentega pada loyang dan tabur sedikit tepung.
 2. Pukul mentega dan krim cheese pada kelajuan sederhana sehingga berkrim dan masukkan gula kastor sedikit demi sedikit.
 3. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul lagi hingga gebu. 
 4. Seterusnya masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dengan esen vanilla dan pukul adunan bercampur rata (low speed).

5. Tuang adunan kedalam loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180'c. Bakar lebih kurang 1 jam ataupun sehingga kek masak (setiap oven berbeza).

6. Setelah kek sejuk bolehlah dihidangkan dengan topping kegemaran ataupun sedap juga dihidangkan begitu sahaja.
Assalamualaikum, 

Selamat berhari minggu dan sarapan apa agaknya pagi ini. Awal pagi ini hujan turun dengan lebatnya di Langkawi dan begitulah yang berlaku silih berganti setiap hari di hujung tahun, kerana peralihan cuaca. Hujan-hujan begini sedapnya sarapan pulut dengan ikan masin. Tetapi saya tidak ada stok ikan masin, jadinya sambal ikan bilis dengan nyiur pun sedap juga. Apa lagi jika gandingkan dengan secawan kopi o panas. Membayangkannya pun dah terasa enaknya, kan. 

Jadinya saya kukus pulut nyiur sambal ikan bilis sebagai sarapan pagi ini. Resipinya saya ambil dari blog kak Liza. Jom try...musim hujan memang sedap sarapan macam ni. 

PULUT NYIUR SAMBAL IKAN BILIS
Sumber : Chef Hanieliza
Bahan
2 cawan beras pulut
1 cawan air kelapa (boleh juga guna air biasa)
2 cawan kelapa muda (kelapa putih saja)
sedikit garam 

Cara Membuat
1. Basuh pulut dan rendamkan selama 1 jam.

2. Toskan beras pulut dan masukkan dalam periuk kukus. Kukus sehingga naik wap.
3. Masukkan ke dalam mangkuk dan siramkan dengan air yang dicampurkan dengan sedikit garam.

4. Masukkan semula pulut ke dalam periuk kukusan dan kukus lagi sehingga naik wap.
5. Bila pulut telah naik wap ambil sedikit dan gaulkan dengan kelapa muda yang telah digaulkan dengan sedikit garam. Hidangkan pulut dengan sambal tumis ikan bilis

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS 
Bahan
250 gm ikan bilis (bersihkan dan buangkan kepala)
1 senduk cili kering mesin 
3 labu bawang besar (dimesin halus)
sedikit belacan 
1 cawan air asam jawa
2 labu bawang besar - dimayang kasar
garam,gula dan minyak untuk tumis

Cara membuatnya:

1. Tumiskan bahan yg dimesin halus sehingga wangi.

2. Masukkan air asam , ikan bilis, garam, gula dan bawang besar.

3. Masukkan air sedikit dan biarkan sambal mendidih dan pekat dengan api perlahan.


4. Bila dah naik minyak baru angkat. 
Assalamualaikum, 

Selamat berhujung minggu untuk semua dan wow...kalau pembaca perasan dah lama benar saya tidak muncul di media sosial kebelakangan ini. Bukan disengajakan tetapi ada beberapa perkara yang harus diselesaikan dan saya memilih untuk menyepikan diri seketika. Tetapi rindu tetap ada untuk berblogging. Ada banyak lagi sebenarnya entry terbengkalai dalam draft yang belum publish dan inshaAllah saya akan release satu persatu selepas ini.

Sekali lagi terimakasih kepada pembaca dan follower yang tetap setia masuk ke blog ini setiap hari. 

Baiklah untuk entry hari ini, adalah kek Hershey's black magic cake yang saya buatpun dah agak lama, atas permintaan anak sulung yang balik bercuti bulan lepas kalau tak salah.

Kalau tak guna serbuk koko hershey's boleh je tukar dengan serbuk koko jenama lain ikut selera tetapi taklah dipanggil hershey's black magic cake lagi kan. Ok jom lihat step by step dibawah ni :) 

HERSHEY'S BLACK MAGIC CAKE
Sumber : hersheys.com

Bahan-bahan
2 cawan gula pasir 
1/2 cawan minyak sayuran 
1 sudu teh esen vanilla
1 cawan buttermilk
2 biji telur - Gred A
1 sudu teh garam halus
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 cawan kopi ( saya larutkan 2 sudu teh nescafe kedalam 1 cawan air mendidih)
3/4 cawan serbuk koko HERSHEY'S 
1  3/4 cawan tepung gandum

* Untuk menghasilkan buttermilk : campur 1 sudu besar cuka kedalam 1 cawan susu cair

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 180'c. lengser loyang dengan mentega dan tabur dengan tepung/serbuk koko. Ketepikan seketika.
2. Didalam mangkuk besar, campur gula, tepung, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam halus.

3. Masukkan pula telur, buttermilk, kopi, minyak dan esen vanilla. 
4. Pukul dengan kelajuan sederhana lebih kurang 2 minit (adunan agak cair).
5. Tuang didalam loyang dan bakar dalam 40minit atau sehingga kek masak. Setiap oven berbeza.

Setelah kek sejuk, bolehlah dihias dengan Topping. Boleh guna resipi topping yang anda paling suka. Kalau saya hanya buat yang simple sahaja sebab sebaik kek sejuk anak-anak dah tak sabar dah nak makan.

Topping - Resipi simple
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1/4 cawan susu cair
2 sudu besar mentega

Cara membuatnya :

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masakkan atas api kecil hingga berkilat serta pekat dan bolehlah dihias atas kek.
Assalamualaikum,

Lama tidak berblogging ye. Apa khabar agaknya pembaca-pembaca blog yang tetap setia masuk ke sini walaupun dah lama saya tidak berkongsi resipi baru. Harapnya semua dalam keadaan baik dan sihat-sihat selalu.

Petang ini saya ingin berkongsi resipi Hawaiian Pizza II. Ini adalah entry Hawaiian pizza saya yang kedua dalam blog ini. yang pertama ada DISINI. Resipinya pun lebih kurang juga dengan entry yang lama, malah gambar step by step dalam entry ini pun saya ambil dari sana. Saya paling suka Hawaiian pizza sebab ada nenas didalam bahan topping. Rasa nenas yang masam-masam manis tu lah yang buatkan pizza ini bertambah sedap.

Jom menguli pizza :D

HAWAIIAN PIZZA II
Bahan Doh
2 cawan tepung gandum 
2 sudu besar susu tepung
½  sudu teh garam 
½  sudu besar bread softener 
1 sudu besar minyak sayuran 
2 sudu teh yis 
1 sudu teh gula 
160ml air suam 

Topping
Keju Mozarella secukupnya
sosej - dihiris nipis
Nanas dalam tin - potong kiub 
sos pizza/sos prego
parsley kering
cendawan butang dan lada benggala - dihiris

Cara-caranya :

1. Masukkan gula dan yis kedalam bekas air suam, kacau dan biarkan hingga berbuih.

2. Campur tepung, susu tepung dan bread softener kedalam satu bekas. Buat lubang ditengahnya dan tuang yis yang telah berbuih tadi. Masukkan pula minyak sayuran dan garam. Sebatikan dan uli hingga menjadi doh.

3. Setelah doh elastik, masukkan kedalam bekas besar yang telah disapu sedikit minyak.Tutup bekas dengan plastik atau tuala dapur lembab. Biarkan kira-kira 30minit hingga doh naik kemudian tekan-tekan doh agar angin keluar.

4. Ambil adunan, uli sebentar dan leperkan setebal 1.5cm kedalam loyang. Biarkan adunan mengembang lagi kira-kira 10minit.

5. Seterusnya cucuk-cucuk adunan dengan garfu dan sapu sos pizza/prego tadi dan letakkan bahan-bahan topping yang lain.

6. Bakar pizza selama 25-30minit pada suhu 200'c dan setelah masa bolehlah dihidangkan.