Assalamualaikum,

Dalam cuaca panas sekarang ni memang sedap dan segar tekak kalau dapat menikmati agar-agar atau puding. Saya paling suka resepi ni kerana ringkas, sedap dan menarik pula. 

Resepinya saya ambil dari dapur CikWan. Kepada pemilik resepi terima kasih banyak untuk resepi yang lazat ini. Izinkan saya berkongsi sekali lagi di sini bagi yang ingin mencubanya :) 

AGAR-AGAR LAPIS BISKUT MARIE

Sumber : dapurcikwan.blogspot

Bahan-bahan:

10gm agar-agar serbuk 

1000 ml air

200 ml santan (saya guna santan kotak)

250 gm gula 

1 biji telur

100 gm biskut marie

1 sudu kecil pewarna kuning

1 sudu kecil esen vanilla (saya tambah)

Cara-cara:

1) Masak serbuk agar-agar bersama air, gula dan pewarna kuning.

2) Susun lapisan biskut marie di dasar loyang.

 

3) Bila agar-agar dan gula dah menggelegak/masak, kecilkan api dan ambik lebih kurang 1/4 cawan dan curahkan perlahan-lahan ke atas lapisan biskut marie.

4) Ambil lagi 1/4 cawan adunan agar-agar tadi dan ketepikan.

5) Masukkan santan yang telah dicampurkan dengan telur ke dalam periuk adunan agar-agar tadi dan kacau sehingga masak. Masukkan juga esen vanilla.

6) Tuangkan adunan agar-agar bersantan ke dalam loyang.

7) Susun biskut marie dilapisan atas.

8) Akhir sekali, ambil 1/4 cawan agar-agar tadi, dan tuangkan dengan perlahan sebagai lapisan teratas.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Rasanya dah lama tak buat sebarang kek dan hari ini saya ingin berkongsi resepi kek horlick coklat chips. Sedap kek kalau masukkan coklat chips ni, di jamin anak-anak pasti suka.

Resepinya ringkas sahaja dan saya ingin berkongsi di sini bagi yang ingin mencuba :)

KEK HORLICKS COKLAT CHIPS

25 grams - serbuk horlicks

60 ml - air mendidih

180 grams - tepung kek 

1 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh garam

226 gram - mentega 

180 grams - gula kastor

3biji telur - Gred A

1 1/2 sudu teh esen vanilla

150gm coklat chips 

Cara membuatnya

1. Di dalam sebuah mangkuk, bancuh horlicks dengan air mendidih, ketepikan seketika dan biarkan sejuk.

2. Sementara itu di dalam bekas lain, putar gula dan mentega hingga gebu.

3. Masukkan telur satu persatu dan putar lagi

4. Masukkan pula horlick yang di bancuh tadi (pastikan telah sejuk) serta esen vanilla. Putar lagi.

5. Seterusnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di putar (menggunakan sped rendah sahaja). 

6. Masukkan pula coklat chips dan dengan menggunakan spatula sahaja, kaup balik adunan dan tuang ke dalam loyang. Hentak sedikit loyang sebelum di bakar dengan api 170'c selama 50minit atau sehingga masak (bergantung kepada jenis oven).

Fizalgk

Assalamualaikum,

Perkongsian hari ini adalah kek yang di gemari ramai mungkin kerana rasa yang sedap dari gula hangusnya yang wangi dan membuka selera. Ada yang menyebutnya kek gula hangus, dan ada pula yang menyebutnya kek sarang semut. Kalau di teliti bahan-bahan resepinya jelas keduanya adalah kek yang sama tetapi kalau di perap lama sedikit tekstur kek ini akan jadi bersarang.

Baiklah, kita langsung sahaja melihat resepinya ya. :)

KEK SARANG SEMUT

Sumber : Resepi cikgu ani 

Bahan A

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

1 sudu makan planta

Cara-caranya:

Masukkan gula ke dalam periuk.

Masak gula hingga cair dan berwarna perang.

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Masa ini kena berhati-hati ye kerana gula yang panas akan memercik bila dituang air panas. Sebab itu kena tuang air panas tu sedikit demi sedikit. 

Bila gula sudah sebati dengan air, tutup api.

Masukkan planta dan kacau hingga planta larut sekata. Sejukkan.

Bahan B

1 cawan tepung gandum

2 sudu teh soda bikarbonat

4 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

1 cawan susu pekat

Cara-caranya:

1. Ayak tepung + soda bikarbonat. Ketepikan.

2. Pukul telur hingga kembang, masukkan susu pekat dan kacau hingga rata. (Guna speed rendah)

3. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dipukul rata. (Juga guna speed rendah)

 4. Akhir sekali, masukkan air gula yang sudah disejukkan tadi. Pukul sebati.

Perapkan adunan ini selama 2 hingga 3 jam.

5. Setelah 3 jam, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah digriskan. 

Masukkan ke dalam oven suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak. 

Fizalgk

Assalamualaikum,

Kerabu memang menjadi hidangan pembuka selera dan salah satu darinya adalah kerabu ikan tongkol. Sekarang dah mudah untuk membakar ikan menggunakan 'magic pan', jadi bila-bila masa sahaja kita boleh menikmati kerabu ikan tongkol yang sedap ini.

Resepinya mudah dan ringkas sahaja tetapi di jamin anda makin berselera untuk menjamah nasi dengan menggandingkannya bersama kerabu ini. 

Jom kita lihat resepinya...

KERABU IKAN TONGKOL 

Sumber : watierman - MyR

Bahan-bahan ( Untuk 3-4 orang satu hidangan )

1/2 ekor ikan Tongkol sederhana besar (saya guna 2 ekor ikan saiz kecil)

2 labu bawang besar

2 biji cili merah

5 biji cili api (boleh tambah kalau suka pedas)

sedikit air asam jawa dicampur dengan secubit belacan dibancuh

secubit garam ikut selera anda (saya gantikan dengan kicap sotong Thai)

air perahan limau kasturi/ limau nipis

Tomato cherry - Ini saya tambah

Cara-cara

1.  Ikan tongkol dicuci bersih dan dibelah dua, lumurkan sedikit garam pada ikan dan dibakar.

2. Biar ikan masak sebelah baru dialihkan ke sebelah lagi.

Sementara menunggu ikan masak bolehlah menghiris nipis bawangbesar, cili merah dan cili api.

3. Bila ikan dah masak perisi ikan macam nak buat kuah laksa

Campurkan dengan bahan yang dihiris tadi.

4.Gaulkan bersama dengan air asam & belacan, garam secukup rasa atau kicap sotong dan perahkan limau kasturi. Dah siap bolehlah di hidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Dalam cuaca panas sekarang, tentu segar kalau dapat menikmati sesuatu yang sejuk dan lemak-lemak manis seperti puding aiskrim oreo ni. Membuatnya juga tidaklah sesukar mana dan yang penting rasanya memang sedap.

Anak-anak pasti suka, sebaik pulang dari sekolah sudah tersedia pencuci mulut yang lazat ni. Jom kita cuba buat... :) 

PUDING AISKRIM OREO 

Sumber : Mommy Ryans

Bahan-bahan

 25gm agar-agar bertali (dipotong kecil-kecil)

 1250ml air

 1 tin susu cair

 1 cawan gula

 1 sudu teh esen vanila

 1 biji telur

 1 bungkus biskut oreo (dikisar halus)

 1 cawan aiskrim - apa-apa perisa aiskrim pun boleh (saya guna perisa coklat) 

Cara membuat:

1. Masak agar-agar bertali dengan 1250ml air tadi hingga larut.

2. Kemudian masukkan gula dan kacau hingga sebati.

3. Kisar telur, susu cair , aiskrim & esen vanilla  dan tuang kedalam adunan agar-agar yang di masak tadi.

4. Kacau rata dan akhir sekali masukkan biskut oreo yang telah dikisar. Kacau lagi hingga sebati dan tutup api.

5. Sediakan loyang, tuangkan adunan & sejukkan. Puding ini bertambah sedap jika di masukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum di hidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Salam pagi isnin dan semoga tidak ada istilah 'monday blues' pada diri kita pagi ini. Tetap semangat memulakan hari dan tugas harian yang di amanahkan.

Baiklah seperti biasa saya ingin berkongsi resepi yang mudah-mudah sahaja dan menu pagi ini adalah mee sanggul goreng. Pernah dengar tak mee sanggul? Jika di utara semenanjung ni memang banyak di jual. Ianya mee kering, berbentuk leper di gulung seakan-akan sanggul gitu dan kena rendam dahulu untuk melembutkannya.

Sedap di goreng untuk sarapan pagi dan hari ini saya rampaikannya dengan lauk sotong. Maklumlah, sekarang ni memang musim sotong di Langkawi.

Jom kita lihat resepinya... 

MEE SANGGUL

Bahan-bahan

Bahan A

1 bungkus mee sanggul - (selalunya ada dalam 5 gulung)

200gm udang, sotong atau ayam - saya gunakan sotong

1 sudu besar kicap pekat 

2 sudu besar kicap cair 

1 sudu besar kicap sotong

1 sudu besar kicap manis - saya guna cap kipas udang

sedikit serbuk perasa - jika suka 

daun kucai /daun bawang secukupnya

Bahan B - Kisar 

2 ulas bawang putih

3 tangkai cili besar (Boleh gantikan dengan cili kering - rendam untuk melembutkannya)

3 tangkai cili padi 

segenggam ikan bilis - yang telah di kopek 

1/2 cawan sos cili 

1/2 cawan air 

Cara Memasak:

1. Bersihkan sotong, potong bulat dan ketepikan seketika.

2. Rendam mee sanggul dan toskan sebaik sahaja ianya lembut (dalam 5 minit)

3. Sementara itu kisar semua bahan B, dan tumis hingga berbau wangi . Masukkan juga sotong dan kacau seketika.

4. Seterusnya masukkan semua jenis kicap, kacau sebentar dan masukkan mee sanggul tadi.  

5. Kacau hingga sebati dan taburkan daun kucai/daun bawang. Kacau lagi dan rasa mee tersebut. Jika kurang masin bolehlah di tambah kicap.  

5. Bila telah masak bolehlah di hidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Selamat berhujung minggu untuk semua pembaca yang setia singgah di blog ini. Hari ini saya ingin berkongsi resepi yang sangat mudah dan antara menu kegemaran saya ketika kecil dulu iaitu sambal tumis telur rebus.

Masa budak-budak dulu menu ni sedap sangatlah. Kalau ada lebihan bunga telur dari rumah kenduri selalunya ibu masakkan sambal begini. Cepat sahaja laris, dari di biarkan telur rebus rosak tak di sentuh dan terhias cantik di bunga telur. Saya dulu kalau telur rebus dari rumah kenduri suka makan dengan kicap manis tapi kalau sebiji telur bolehlah, masuk telur kedua dah rasa muak.

Resepi hari ni sangat ringkas dan sila abaikan jika anda memang pandai memasak :D. Menu ni nampaknya sesuai untuk adik-adik yang baru berjinak-jinak dengan masakan dan untuk orang bujang juga, sebab itu saya kongsikan resepi di sini. 

SAMBAL TUMIS TELUR REBUS

Bahan-bahan

5 biji cili besar - merah

2 ulas bawang merah 

1 ulas bawang putih

1 biji tomato

1/2 sudu teh gula

garam secukup rasa

serbuk perasa - Jika suka

Minyak - untuk menggoreng telur

3 biji telur - di rebus dan kupas kulitnya.

 

Cara memasak :

1. Masukkan 2 sudu besar minyak kedalam kuali, goreng bawang merah, bawang putih dan tomato hingga layu (dalam 5 minit). 

2. Keluarkan dari kuali dan blender bahan-bahan tersebut hingga hancur.

3. Di dalam kuali tadi, masukkan sedikit minyak lagi dan goreng telur rebus yang telah di kupas tadi. Goreng sebentar sahaja, angkat dan ketepikan.

4. Tumis cili yang di kisar tadi di dalam kuali menggunakan sisa minyak baki menggoreng telur tadi dan masak hingga agak pekat. Masukkan juga gula, garam dan serbuk perasa(jika suka).

5. Suaikan rasa dan bolehlah di angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

Fizalgk