Assalamualaikum...

Alhamdulillah, pagi yang ceria hari ini...walaupun tak semua perjalanan hidup ini indah, hadapinya dengan senyuman :). Jom memulakan hari dengan doa memulakan pekerjaan. InsyaAllah segalanya akan berjalan lancar untuk kita semua, walau apa yang kita kerjakan hari ini.

Untuk sarapan atau minum petang hari ni, apa kata kita cuba resepi Kuih talam gula merah. Saya ambil resepi ini dari blog kak Hanieliza...Alhamdulillah, menjadi dan sedap :) 

KUIH TALAM GULA MERAH 
Lapisan Bawah 
1 cawan gula merah- masak dan sejukkan 
1/2 cawan gula pasir

5 cawan air biasa

2 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung ubi 

1 sudu kecil kapur

Cara-cara

1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang .

2. Kacau adunan dengan whisk dan tapis

3. Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20minit

4. Bila dah masak, cakarkan sedikit permukaan adunan dengan garfu (agar melekat nanti dengan lapisan atas)

Lapisan atas

3 cawan santan pekat 

1 cawan tepung beras

1 sudu kecil garam

Cara-cara 

1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sebentar adunan ini sehingga naik wap sahaja.

2.Tuang atas adunan bawah yang telah di cakarkan sedikit dan kukus sehingga masak.

3. Sejukkan dahulu baru di potong. Sebaiknya dengan pisau plastik agar tak melekat dan potongan cantik.

4. Dah siap dan bolehlah di hidangkan. 

sumber : http://hanieliza.blogspot.com/2008/02/kueh-talam-gula-merah.html

Fizalgk

Assalamualaikum :)

Satu lagi menu untuk makan malam yang simple dan saya selalu masak ialah ayam panggang mayonis. Oleh kerana anak-anak selalu berebut 'drumstick' (paha ayam)...kena beli semua paha untuk resepi ni. Bukan apa..si kecil terpengaruh dengan cerita upin ipin...kalau makan ayam mesti nak paha. :)

Selain dari di panggang, resepi ni juga boleh di goreng. Oleh kerana ayamnya di perap terlebih dahulu, rasa rempahnya sampai kedalam dan sangat enak. 

AYAM BAKAR MAYONIS

Bahan-bahan

4 ketul drumstick

1 sudu besar mayonis

1 kiub ayam maggi

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tiram

Lada hitam secukupnya - di tumbuk

2 ulas bawang putih - di tumbuk

1/2cm halia - di tumbuk

Cara-cara

Perapkan ayam dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam, kemudian bakar atau di goreng. Lagi lama perap, lagi sedap. mudah dan cepat, kan? Cuba ya :)

sumber : http://myresipi.com/top/detail/115

Fizalgk

Dulu waktu zaman kanak-kanak, suka sangat beli aiskrim ni. Selalunya ada orang masuk jual di kampung. Aiskrimnya di potong dan cucuk dengan lidi. Ada berbagai perisa seperti durian, kacang merah dan jagung. 

Apa kata kita cuba buat sendiri aiskrim ni di rumah. Boleh je di isi kedalam bekas ais cube dan cucuk dengan lidi ketika menghidangkan nya...untuk mengimbau nostalgia lama.   :)

AISKRIM POTONG- PERASA KACANG MERAH

BAHAN

200gm gula pasir

3sudu besar susu tepung

350ml air

BAHAN B

2sb paras tepung ubi

2sb paras tepung jagung

50ml air

-campurkan tepung-tepung dengan air - kacau rata.

BAHAN C

80gm susu pekat

500ml santan pekat

250gm kacang merah dalam tin di lecek

sedikit pewarna merah

Cara-cara

1. Guna kaedah whisk supaya tidak berketul-ketul dan sentiasa di kacau supaya tekstur aiskrim halus di atas api yang sederhana.

2. Masak bahan A sehingga gula larut. Masukkan bahan B sampai didih. Masuk kan bahan C. Bila mendidih, matikan api.

3. Tuang dalam acuan ais krim atau ice-cube tray.

4. Bila dah sejuk, masukkan ke dalam freezer dan bekukan.

sumber : http://www.myresipi.com/top/detail/9000

Fizalgk

Assalamualaikum..selamat pagi.

Saya ada cuba buat resepi yang di ambil dari teman FB, Rohaimi Ahmad. Sungguh sedap kek ni..terasa kacang dan lobak merahnya. Ini lah untungnya jika kita masak sendiri, kan? Selain dari berjimat, memang ada rasa kepuasan jika masakan kita menjadi.

Saya memang suka mencuba berbagai resepi kek, sebab anak-anak sangat suka dengan kek. Kalau kita sebagai ibu tak turutkan keinginan anak-anak, siapa lagi kan? :) Akan ada ikatan istimewa disitu..antara ibu dan anak, bila mereka rasa masakan air tangan ibu sendiri.

Jom semak resepi... :)

PEANUT CARROT CAKE

(SIZE LOYANG 8INCI)

BAHAN-BAHAN

250gm mentega

150gm gula halus

5biji telur ayam - Gred A

200gm tepung gandum

100gm kacang tanah - (goreng tanpa minyak dan blend hancur)

150gm parutan lobak merah - di sagat

1sudu teh esen vanilla

1sudu KFC - baking powder

1/2 sudu KFC - Soda Bikarbonat

Cara-cara

1. Putar gula dan mentega hingga kembang, masukkan telur satu persatu..pukul lagi.

2. Masukkan tepung gandum, esen vanilla, baking powder dan soda, putar lagi.

3. Masukkan kacang tanah, putar.

4. Masukka lobak merah, putar sebati - cuma sebentar

5.Sediakan loyang bersaiz8inci, sapu loyang dengan majerin dan tabur tepung di sekelilingnya, lapik loyang guna kertas minyak.

6. Bakar guna api atas bawah 160-180'c selama 50minit - hingga masak (bergantung pada oven masing-masing)

Fizalgk

Assalamualaikum, :)

Sedang berfikir-fikir menu makan malam? Apa kata cuba yang simple tapi sedap...? Sedap ke...? InsyaAllah sedap... :) Cuba dulu baru tahu...yang penting, bagi wanita bekerjaya walaupun mengejar waktu tapi sempat memasak untuk orang tersayang dan anak-anak. Sering makan di luar juga jemu, kan. jangan lupa mencuba ya..

SHRIMP OMELETTE 

Bahan-bahan

4 biji telur ayam- di pukul dengan lada sulah dan sedikit garam, ketepikan.

1 biji cili merah

1 crab stick

1 labu bawang besar- di hiris nipis

2 ulas bawang putih - di cincang

8 ekor udang di buang kulit

sedikit daun bawang - di potong kira-kira 1 inci

Cara-cara

1. Masukkan satu sudu minyak ke dalam kuali dan tumis bawang putih dan crabstick sehingga wangi.

2. Masukkan udang, bawang besar dan kacau hingga separuh masak.

3. Tabur daun bawang dan masukkan telur yang di pukul tadi keatas udang yang di masak.

4. Masak seperti telur dadar..terbalikkan dengan berhati-hati serta boleh di hidangkan.

Fizalgk

Panas-panas begini, apa kata kita minum sesuatu yang segar. Sejuk...aja masuk ke tekak. Resepi ini untuk segelas Jus, jika mau hasilkan satu jar untuk sekeluarga, sila gandakan bahan-bahan ye :)

JUS LIMAU KASTURI ASAM BOI

Bahan-bahan

3 biji limau kasturi 

3 biji asam boi warna putih

1/2 gelas air

2 sudu makan gula

Cara-caranya:

Buang biji limau, kisar limau kasturi tadi dengan kulit-kulitnya bersama1/2 gelas air dan 2sudu makan gula sampai halus.

Setelah selesai, tuangkan kedalam gelas, masukkan 3 biji asam boi dan ketulan ais secukupnya serta sebiji lagi potongan limau kasturi untuk hiasan.

Fizalgk

Assalamualaikum.,

Pernah dengar lepat timpan atau lepat inti? Ini adalah sejenis kuih tradisional dari aceh. Sungguh enaklah bagi saya...sama ada inti kelapa atau kaya, dua-duanya sangat enak. Maklum saja, sejak kecil memang suka makan kuih ini. Anak-anak juga suka, cepat saja habis. Sesuai untuk sarapan pagi dan minum petang. Jika di Aceh, sajian lepat ini juga di buat semasa menyambut lebaran atau Hari Raya. 

Resepi ini mungkin tak sama dengan Timpan asli di sana kerana sudah lama di bawa ke Malaysia sejak turun temurun dan ada bahan-bahannya yang sedikit berubah. 

Jom check resepi..saya buat 2 jenis inti iaitu sekaya dan kelapa.

LEPAT INTI (TIMPAN) – ALA ACEH

6 biji pisang raja (saya guna pisang emas)

4 sudu makan gula pasir

200gm tepung pulut

50gm tepung beras

50ml santan pekat

Secubit garam

Daun pisang untuk membungkus.

Cara-cara:

1.  Ramas pisang, campur dengan tepung pulut, gula pasir dan garam.

2.  Tuang santan sedikit demi sedikit dan uli, tabur tepung juga tepung beras untuk memastikan adunan tidak melekat di jari.  Sebaiknya jika adunan tidak melekat, hentikan penggunaan tepung beras dan sebaliknya.

3.  Ambil adunan dan leperkan di atas daun pisang yang di layur terlebih dahulu, serta masukkan inti dan bungkus.

4.    Kukus selama 15minit hingga masak. Sajikan.

A : INTI KELAPA

200gm kelapa parut yang putih

75gm gula melaka di sisir

50ml air

2helai daun pandan – di simpul

Secubit garam

Cara : Larutkan gula dalam air bersama daun pandan dan garam serta masukkan kelapa parut. Masak hingga kering.

B : INTI SEKAYA

1 cawan telur ayam

1 cawan gula pasir

1 cawan santan pekat

Secubit jintan manis serbuk

1 sudu teh esen vanilla

1cm kayu manis

Cara : Putar dengan whisk telur & gula pasir, di ikuti dgn santan pekat hingga kembang. Kukus hingga masak.

Fizalgk