Resepi Moo Cake ini saya ambil dari teman FB, Rohaimi Ahmad.

Ia di beri nama Moo cake mungkin kerana bentuknya seperti corak di badan lembu susu, kot? :). Apa pun rasanya memang 'mabeles' dan saya ingin kongsi resepinya di sini...

KEK MOO

Bahan2nya:

250g majerin

150g gula halus

4biji telur ayam }A

200g tepung gandum

50g susu tepung

1skfc baking powder

1/2skfc soda bikarbonat

1skfc esen vanila

2sb susu pekat manis

100ml susu cair

*2sb serbuk koko

Cara2nya:

-putar gula dan majerin sehingga kembang

-masukkan telur~putar

-masukkan tepung, susu tepung, baking powder, soda bikarbonat dn esen vanila~putar

-masukkan susu cair dn susu pekat manis~putar

-adunan siap.

-bahagikan kepada 2 bhgian:

i: adunan asal

ii: adunan asal+2sb serbuk koko

-------------------------------------------

-sediakan loyang bersaiz 8' sapu keliling loyang dgn majerin dn taburkan tepung...LAPIK dgn kertas minyak(putih)

-masukkan 1sudu per satu sudu disetia adunan..tompok2kan..buat sehingga habis...hentak sikit loyang bg adunannya sekata...

-bakar pada suhu 150'c selama 50min-sehingga masak

-setelah masak...biarkan selama 5min didalam loyang bg tepi2 loyang tu rengang sikit supaya senang nk kuarkan kek tu nanti...

-terlungkupkan permukaan kek tu diatas papan kek...tarik kertas minyak perlahan2 dan siap.

Fizalgk

Assalamualaikum :)

Banyak-banyak jenis kek, saya paling kerap dan suka menyediakan kek pisang di rumah kerana anak-anak menggemarinya. Selalunya untuk mereka minum petang sementara menunggu saya pulang.

       Cara penyediaanya sangat ringkas dan bahan-bahannya juga murah dan memang sentiasa tersedia di dapur. Resepi yang saya akan beri ini mudah di ikuti terutamanya bagi yang mula mencuba untuk membuat kek.

KEK PISANG
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum (ayak dengan 1sudu teh soda bikarbonat & 1 sudu teh baking powder)
Pisang emas 6 hingga 7biji
Telur gred A - 3biji
1 cawan gula pasir 
1 cawan minyak masak & 1 sudu teh esen pisang
                                          

CARA-CARA

1. Ayak tepung gandum dengan soda & baking powder ke dalam mangkuk besar.

2. Blender pisang, telur, gula pasir, minyak masak dan esen pisang. Tuangkan kedalam tepung gandum tadi.

                                           3. Kacau hingga sebati dengan whisk dan tuang kedalam loyang. potong lebihan pisang tadi dan tabur ke atas adunan untuk mendapatkan tektur yang menarik.

4. Bakar dengan suhu 160c hingga masak (bergantung pada oven masing-masing). Mudah kan? :) 

Fizalgk

Assalamualaikum,

Kuih koci adalah sejenis kuih tradisional melayu yang enak. Namun, generasi sekarang makin kurang tahu dan tidak berminat untuk membuatnya. Mungkin kerana penyediaan nya yang agak renyah ataupun tidak tahu resipi sebenar. 

Di sini saya ingin berkongsi resepi kuih koci yang mudah dan cepat di sediakan dan bagi yang ingin mencuba, resepinya seperti berikut :

UNTUK DOH

300gm tepung pulut

20gm tepung gandum

air

UNTUK DADIH

3 cawan santan pekat

2 sudu besar tepung beras

sedikit garam

UNTUK INTI

1 biji kelapa parut

1 1/2 cawan gula merah

1/4 cawan gula putih

1 camca tepung gandum

daun pisang secukupnya – di layur

CARA-CARA :-

1. Bancuh adunan doh dan pastikan tidak terlalu lembik.

MASUK INTI DAN BULAT-BULATKAN 

2. Untuk inti, didihkan gula merah dengan sedikit air,tapis.masukkan semua gula putih dan kelapa parut serta masukan satu camca besar tepung gandum untuk memekatkan inti dan agar senang di bulat-bulatkan.

3. Sediakan dadih dengan mencampurkan santan, tepung beras dan garam. Masak hingga mendidih.

4. Masak air dalam periuk hingga mendidih.Ambil sedikit pastri,leperkan,letakkan inti kelapa dan bulat-bulatkan,kemudian masukkan kedalam air mendidih rebus hingga timbul(macam kita buat kuih buah melaka). Angkat kuih masukkan kedalam dadih buat hingga habis.

DOH  YANG TELAH DI REBUS & MASUKKAN KE DALAM DADIH

5. Dah siap rebus kuih,guna sudu ambil sebiji kuih dan sedikit dadih bungkus kuih koci dengan daun pisang hingga habis & kukus selama lebih kurang 5 minit.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Selalu kalau teringin nak  makan mee claypot yang halal, port utama kita adalah ke food courts seperti Tesco. Tapi di rumah juga kita boleh menyediakan sendiri mee claypot yang enak seperti yang di sediakan di food courts, malah terjamin kebersihannya. Boleh lebihkan ayam, cendawan shitake dan fishball sesedap rasa seperti yang kita inginkan. 

Resepi ini pasti tidak mengecewakan :)

MEE CLAYPOT

Bahan-bahan

Mee Kuning

Isi ayam

Sekeping Fish cake

6 biji fish ball

2 ulas bawang putih (dicincang halus)

Beberapa helai daun sawi

4 keping Cendawan Shitake (di rendam hingga lembut dan di potong)

Bunga Kobis

1 biji telur ayam (utk seorang makan)

1 sudu teh minyak bijan (untuk membangkitkan rasa & bau)

1 kiub ayam

Cili api

Kicap cair

2 cawan air

Cara-cara membuatnya:

1.Tumis bawang putih dan masukkan isi ayam, di kacau hingga wangi dan kekuningan dan masukan 2 cawan air.

2.Pecahkan telur dan biarkan keras sedikit.

2.Masukkan minyak bijan,sayuran, fish Ball, fish cake, cendawan, kiub ayam dan renihkan. Akhir sekali masukan mee kuning.

3.Jangan lama-lama sangat agak-agak mee dah lembut dan telur dah masak, tutup api.

4.Dah siap bolehlah dihidangkan dengan cili api yang dipotong-potong & dicampurkan dgn kicap cair.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Pernah makan mee gulung? Sesekali ubah selera tak mengapa kan. :) Cubalah resepi mee gulung ni, sungguh istimewa dan sedap (bagi selera saya). Kalau buat kat rumah, memang larislah dengan anak-anak. Mee ini tak pedas, dan jika suka pedas...boleh saja di hidangkan dengan cili potong. Memang marbeles....

Sambil menaip ni pun dah kecur liur di buatnya. Jom kita tengok resepi..

MEE GULUNG  

Bahan untuk mee

300gm mee kuning

3 sudu besar kicap pekat

1 biji telur untuk di buat dadar – gulung mee

Minyak.

Cara-cara:-

1) Masukkan sedikit minyak ke dalam non stick pan. Goreng mee kuning dengan kicap pekat hingga masak dan warna sekata. Ketepikan

2) Pukul telur dan buat dadar nipis. Apabila dadar telah siap, ambilkan sedikit mee tadi dan gulung dengan telur dadar tadi dan gunting sedikit (seperti gambar). Hidangkan di dalam pinggan.

Bahan untuk kuah.

2 ulas bawang putih

2 tangkai cili padi di potong serong

60gm isi ayam – di potong kecil (agak-agak)

1 fish cake

1 kiub pati ayam maggi

2 sudu besar kicap cair

2 cawan air

Sedikit sawi, lobak merah & bunga kobis (di racik)

½ sudu teh serbuk lada hitam & ½ sudu teh serbuk lada putih

1 biji telur

1 sudu besar tepung jagung (di bancuh dengan 2 sudu besar air)

Cara-cara:-

1) Tumis bawang putih, cili padi isi ayam & fish cake hingga wangi & kekuningan.

2) Masukkan air, kiub pati maggi, kicap cair, serbuk lada hitam, serbuk lada putih dan sayur-sayuran.

3) Pecahkan sebiji telur, dan kacau dengan garfu sebelum menjadi keras, di ikuti dengan air bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Suaikan rasa.

4) Curah kuah di atas mee yang di gulung dengan telur tadi. 

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Bingka atau bengkang itu kuih yang sama..kan? Cuma sebutan nya berbeda. Malaysia ni mempunyai slang yang pelbagai antara malaysia timur, utara dan selatan. Resepi ni saya ambil di internet juga ni..sudah lama. Tak ingat saya dari blog siapa, nanti saya cuba cari dan masukan linknya di sini. 

Kebetulan masih ada pisang lebihan selepas buat kek pisang tempohari. Pisangnya juga sudah agak ranum..sesuailah buat bingka ni..kalau buat cekodok selalu pun jemu juga kan. :)

BINGKA PISANG

Bahan-bahan

1 sisir pisang kapas (10-13 biji) di lecek

1 cawan tepung gandum *

3/4 cawan gula *

1 cawan santan *

1 cawan susu cair *

1 biji telur - Gred A *

2 sudu besar butter *

Cara-cara

1. Blender semua bahan bertanda *

2. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan gaul rata.

3. Masukkan ke dalam loyang yang telah di lengser dengan butter

4. Bakar 180C selama 1 jam atau lebih untuk mendapatkan kerak

5. Sejukkan dan bolehlah di potong untuk di hidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Wah..wah...wah....ni salah satu dari kuih favourite saya ni. Kesedapan bengkang pandan ni letaknya di keraknya yang berbijan dan aroma pandan yang sungguh wangi dan menyelerakan. Seperti yang kita tau, kuih muih yang di buat dengan daun pandan terutamanya kuih tradisional memang membuka selera. Aromanya lain dari kita menggunakan essence pandan.

Resepinya pun agak mudah dan ringkas sebab saya cuma blender semua adunan dan bakar. Buat kuih bengkang sekarang ni mudah dan cepat, tak seperti zaman dulu...saya masih ingat lagi, waktu kecil kalau mak nak masak kuih bengkang terpaksa guna sabut atau arang yang di bakar dan di letakan di atas tin/tudung periuk untuk mendapatkan kerak di bahagian atas bengkang. Sekarang orang guna oven je, mudah sangat...rugi jika tidak mencubanya...sesuai untuk sarapan atau minum petang. Resepinya ada di bawah..silalah share di FB atau copy untuk rujukan, bila-bila nak membuatnya mudah mencari resepinya.

BENGKANG PANDAN

Bahan-bahan:

1 Cawan gula

1 Cawan jus pandan (Kisar 4 helai daun pandan bersama 1cawan air tapiskan)

2 Cawan tepung gandum 

2 1/4 cawan santan 

2 sudu besar mentega

3 biji telur

1/2 sudu teh garam 

Pewarna hijau

Bijan.

Cara-cara:-

1. Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.

2. Masukkan 2 sudu teh minyak masak dalam loyang dan oleskan rata.

3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan yang di blend tadi.

4. Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180C sampai kuning/garing (bakar selama 1jam 15minit, kalau nak garing lagi guna api atas dalam 5 minit terakhir). 

Fizalgk